Hapan kerma on ensisijaisesti venäläinen ruokalaji, jossa on runsaasti kalsiumia, A-, B-, E-vitamiineja, lesitiiniä sekä maitohappobakteereja, jotka parantavat suoliston toimintaa. Kotitekoinen smetana on pörröinen ja pörröinen. Mutta sen myymälävaihtoehdot eivät ole läheskään aina samanlaisia kuin alkuperäinen.
Se on välttämätöntä
sitruuna, seulotut kuivatut jauhot
Ohjeet
Vaihe 1
Ostit hapankermaa kaupasta, mutta se ei osoittautunut ollenkaan paksuksi, mutta nestemäiseksi, kuten pannukakut? Usein kannen alla on tuote, jolla on täysin erilainen koostumus, joka vastaa pakkauksessa ilmoitettua rasvapitoisuuden prosenttiosuutta. Nestemäinen smetana häiritsee ennen kaikkea kotiäitiä, joiden on keksittävä erilaisia tapoja sakeuttaa sitä tai juosta jälleen kauppaan.
Vaihe 2
Yritä "tunnistaa" laatutuote tiskiltä, jotta et pääse sotkuun. Valmistajat lisäävät usein erilaisia sakeuttamisaineita hapankermaan maitojauheen tai kasvirasvojen muodossa. Oikea hapankerma tulisi koostua yksinomaan kahdesta komponentista - kermasta ja hapantaineesta. Ja tällaisen tuotteen säilyvyysaika on 5-7 päivää.
Vaihe 3
Jos haluat testata hapankermaa keinotekoisten sakeuttamisaineiden suhteen, laimenna teelusikallinen tuotetta kuumaan veteen. Sekoita hyvin. Laadukas hapan kerma liukenee kokonaan veteen, ja erilaisilla kemiallisilla lisäaineilla valmistettu tuote muodostaa pinnalle pieniä valkoisia kokkareita.
Vaihe 4
Jos haluat sakeuttaa hapankermaa kotona, on parasta olla luottamatta kaupassa ostettuihin sakeuttamisaineisiin. Ne voivat sisältää maitojauhetta tai muunnettua tärkkelystä lisäämällä jauhesokeria. Muuten, kotiäidit itse käyttävät usein veteen laimennettua tärkkelystä antamaan hapan kermalle tai kermalle sopivan paksuuden. Ja tämä voi johtaa ruoansulatuskanavan ongelmiin, koska tärkkelys lisää insuliinitasoja.
Vaihe 5
Käytä sen sijaan seulottua kuivattua jauhoa sakeuttamaan kermavaahtoa kotona. Sen määrä riippuu siitä, minkä hapan kerman sakeuden haluat saavuttaa. Lisää puoli tl jauhoja smetanaan ja sekoita hyvin, kunnes tuote sakeutuu. Toinen tapa sakeuttaa hapankermaa on lisätä muutama tippa tuoretta sitruunamehua. Viiden minuutin kuluttua tuote sakeutuu ja on täysin käyttövalmis.
