Herkullisen lihan valmistamisen salaisuus ei ole vain reseptissä, vaan myös sen esikäsittelytekniikassa. Joskus se ei todellakaan ole niin pehmeä kuin haluaisimme. Tilanne voidaan pelastaa lyömällä häntä ennen ruoanlaittoa. Jopa laadukkain liha hyötyy tästä. Hakkaaminen tekee siitä paitsi pehmeän myös mehukkaan. Lyömiseksi käytetään pääsääntöisesti erityistä vasaraa. Muut improvisoidut esineet tekevät kuitenkin erinomaisen työn tässä tehtävässä.
Se on välttämätöntä
- - veitsi;
- - taikinan taikina;
- - lasipullo;
- - puinen perunamylly;
- - paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit lyödä lihaa ilman erityistä vasaraa veitsellä. Tämä vaatii raskaan ja paksun veitsen. Leikkaa liha paloiksi ja lyö ne terävällä, mutta veitsen takaosalla eri suuntiin. Voit myös käyttää veitsen kahvaa, jos se on tarpeeksi leveä.
Vaihe 2
Lihan tekeminen pehmeäksi voidaan tehdä tavallisella lasipullolla tai pikemminkin sen kaulalla. Kun sitä lyödään, lihapalat ovat vieläkin pehmeämpiä ja ilmavampia kuin lyömällä vasaralla. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti koputtamalla lihapalaa kaulalla. Voit kuitenkin lyödä sen pois pullon pohjalla. Tässä tapauksessa on tarkoituksenmukaisempaa täyttää se vedellä.
Vaihe 3
Taikinan kaulin ja puumurska perunamuusille tekevät hyvää työtä vasaralla. Älä vain liioittele sitä. Liiallinen lyönti voi muuttaa mehukkaan lihan kuivaksi.
Vaihe 4
Voit lyödä lihanpalat pannun tasaisella puolella. Vain etukäteen ne tulisi kääriä muovikelmuun tai muovipussiin hygieniatarkoituksia varten.
Vaihe 5
Kivi selviytyy täydellisesti vasaran roolista lihassa. Tätä varten sinun on löydettävä painava mukulakivi, laita se muovipussiin ja vasta sen jälkeen alkaa lyödä lihaa.
Vaihe 6
Lihapala voidaan lyödä kämmenesi pohjalla tai reunalla. Totta, lyödä sanotaan äänekkäästi. Pikemminkin voit vain pehmentää lihaa.
