Kymmenet voinvalmistajat ovat edustettuina myymälöiden hyllyillä. Mutta ongelmana on, että nykyistä on melko vaikea valita: tavallinen margariini on usein piilotettu etiketin alle. Voit olla varma öljyn laadusta, voit tehdä sen itse.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra raskasta kermaa;
- - kylmä vesi;
- - suola;
- - kaakao;
- - appelsiinimehu tai hillo.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä voin valmistukseen raskasta kermaa, mieluiten maalaismaista, rasvaton lehmänmaidosta. Jos niitä on vaikea saada, voit tulla toimeen myymälässä ostetulla rasvapitoisuudella 33-35%.
Vaihe 2
Jotkut kotitekoiset voireseptit suosittelevat jäähdytetyn kerman käyttöä. Itse asiassa mitä kylmempi ruoka, sitä kauemmin se piiskaa, joten on parasta käyttää huoneenlämmössä kermaa prosessin nopeuttamiseksi.
Vaihe 3
Kotitekoista voita voidaan saada sekoittimella, luudalla, lastalla tai muilla keittiövälineillä. Sekoitinta käytettäessä piiskaamisen aikana vapautunut neste voi ruiskuttaa ympärille. Tämän välttämiseksi ota kulho kolme kertaa kermaa, kaada kerma, kääri se kokonaan kalvolla kahdesti ja tee pienet reiät sekoittimen kiinnikkeisiin.
Vaihe 4
Tärkein öljynvalmistustekniikka on seuraava. Kaada kerma sekoituskulhoon ja lyö pienellä nopeudella, nosta nopeutta asteittain nopeimmalle. Kun massa on jaettu kahteen aineeseen - voita ja kirnupiimää - suodatetaan se hienon seulan läpi nestemäisen lasin tekemiseksi. Huuhtele saatu öljy hyvin vedellä useita kertoja huuhtelemaan jäljellä olevat kirnupiimät. Sekoita öljyä silikonilastalla tai lastalla tasaiseksi, lisää suolaa ja purista käsilläsi.
Vaihe 5
Jos kerma on erittäin rasvaa ja paksua, voit vaivaa sen käsillä kuin taikina. Kirnupiimä erottuu melko nopeasti, ja koko prosessi kestää enintään 10 minuuttia.
Vaihe 6
Voin piiskaamiseksi voit käyttää myös tavallista muovipulloa, jonka tilavuus on 1,5-2 litraa: kaada 0,5-0,7 litraa kermaa ja ravista voimakkaasti 15-20 minuuttia, suodata sitten seulan läpi, huuhtele ja purista.
Vaihe 7
Piiskaaessasi ohjaa tuotteen väri: mitä keltaisempi öljy, sitä suurempi sen rasvapitoisuus.
Vaihe 8
Huuhtelun jälkeen voin vedellä voit lisätä kaakaota, appelsiinimehua, hilloa, yrttejä ja muita valitsemiasi ainesosia.
