Mango on trooppinen hedelmä, jolla on makea keltainen-oranssi liha. Mango on saatavilla ympäri vuoden ja on useimmiten kypsymätöntä. Monet ostajat uskovat virheellisesti, että tämän eksoottisen hedelmän punertava punastuminen on merkki kypsyydestä. Itse asiassa kypsiä mangoja on eri vihreän, keltaisen ja punaisen sävyissä, lajista riippuen. Hedelmän kypsyyttä ei voida määrittää sen värin perusteella.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota mango käteen, tuo se nenäsi ja hengitä tuoksu. Sen pitäisi olla makea, rikas, hedelmäinen. Mango on hajuton, kun se ei ole vielä kypsä. Jos hedelmä tuoksuu alkoholille tai sillä on hapan käymisaromi, se on liian kypsä ja todennäköisesti alkoi heikentyä.
Vaihe 2
Purista mangoa kevyesti käsissäsi. Ihon tulee olla kiinteä, ei liian pehmeä tai taipuisa. Jos mangoa ei puristeta, anna sen kypsyä muutaman päivän ajan huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Tutki sikiön muoto huolellisesti. Jos se näyttää kovalta ja tiheältä, mango ei ole vielä kypsä. Jos hedelmä on pyöreä, sileä eikä ryppyinen kummassakin päässä, voit syödä sen. Muutamat ruskeat täplät ovat normaaleja merkkejä kypsistä hedelmistä, mutta ihon tulee olla sileä ja vailla halkeamia.
Vaihe 4
Kypsä mango on melko pehmeä, mehukas, sileä massa, se maistuu kypsältä persikalta. Periaatteessa kypsymättömien mangohedelmien syöminen on melko ongelmallista, koska kovaa hedelmää on vaikea edes leikata veitsellä ja vielä enemmän - pureskella.
