Tattarapuuro on yksi alun perin venäläisistä tuotteista ja on edelleen yksi kotiäidien suosikkiviljoista. Se sopii hyvin kuumien ruokien kanssa lisukeeksi.
Tattarin suosion salaisuus on yksinkertainen - uloskäynnillä saadaan erinomainen lisuke maidon ja sokerin sekä lihan, kastikkeiden, sienien kanssa.
Tattaripuuro voidaan keittää savipannussa uunissa. Kypsennysaika kasvaa, mutta maku on rikkaampi ja miellyttävämpi.
Viljan koostumus
Tattaralla on todella ainutlaatuinen koostumus. Tattari sisältää rautaa, jodia, nikkeliä, kuparia, fosforia, sinkkiä, booria, kobolttia, jotka ovat elimistölle niin välttämättömiä. Lisäksi siinä on paljon hivenaineita ja orgaanisia happoja, kuten omenahappo, oksaalihappo, maleiinihappo ja sitruunahappo. On myös syytä mainita, että kaikki tämän viljan vitamiinit ja hivenaineet ovat tasapainossa. Tämä tarkoittaa, että keho imee ne hyvin ja täyttää sen voimalla, energialla ja terveydellä.
Tattari kiinnostaa myös kasvissyöjiä, koska siinä on ennätyksellisen korkea helposti sulava kasviproteiini - jopa 12,6 grammaa 100 grammassa kuivapainoa.
Jos käytät tattaria ruokavaliossa, kannattaa muistaa, että astiaa punnittaessa on parempi ottaa huomioon kuivan tuotteen paino, koska on mahdotonta määrittää tarkalleen kuinka paljon tattaria kiehuu etukäteen.
Tattariruokavalion fanien on oltava varovaisia: tällainen ruokavalio edistää kalsiumin huuhtoutumista, murtumien ja luiden halkeamien riski kasvaa.
Keittäminen tattari
Tattarin keittämiseen tarvitset 1 lasin tattaria ja 2,5-3 lasillista vettä. On parasta käyttää kattiloita, joiden sivut ja pohja ovat paksut, ruoanlaittovälineinä tarttumisen välttämiseksi. Lisäksi astioiden kokoa valittaessa on pidettävä mielessä, että tattarin ruoanlaitto kasvaa 2-4 kertaa, joten on parempi valita tarvittava tilavuus pienellä marginaalilla. On kätevää keittää pieniä annoksia tattaria pienessä 2 litran kattilassa: 1 lasillinen muroja 2, 5-3 kupilliseen vettä.
Tattarin koon kasvu riippuu siitä, kuinka kauan sitä keitetään. Siten yhdestä lasista muroja saat joko 2 lasillista murenevaa tattaria - viljasta jyvään tai jopa 4 lasillista keitettyä tattaria. Kuinka paljon aikaa viljan kypsentämiseen riippuu vain tattarin keittämisen tavoitteista. Yleensä mureneva puuro tuottaa erinomaisia maitokeittoja, jotka houkuttelevat lapsia, varsinkin jos lisäät lautaselle sokeria tai kirkkaita syötäviä koristeita, joita käytetään myös pääsiäiskakkuihin. Vaihtoehtona sokerille voit maustaa astian kuivatuilla hedelmillä: kuivattuilla aprikooseilla, rusinoilla tai sokeroiduilla hedelmillä. Keitetty puuro on ihanteellinen lisuke.
