Villiriisi on uskomattoman terveellistä. Se sisältää suuren määrän B-vitamiineja, monia mineraaleja ja aminohappoja. Se on ainutlaatuinen ravintoarvoltaan ja parantaa monia kehon sairauksia.
Villiriisi ei ole oikeastaan riisi. Niitä kutsutaan Pohjois-Amerikassa kasvavan suo-ruohon Zizania-vesikasvien siemeniksi. Tällä terveellisellä ja ravitsevalla tuotteella on ainutlaatuinen makea maku ja miellyttävä pähkinäinen tuoksu.
Ravintoarvo on tässä johtava proteiinien, vitamiinien, välttämättömien aminohappojen, kuidun ja hivenaineiden pitoisuus.
Villiriisi sisältää paljon tiamiinia (B1-vitamiinia), joka on vastuussa hermoston normaalista toiminnasta ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Tämän tärkeän elementin lisäksi villiriisi sisältää 18 aminohappoa, mineraaleja, proteiinia ja ravintokuitua. Vitamiineista se sisältää B2, B3, B9.
Villiriisissä on viisi kertaa enemmän B9-vitamiinia (foolihappoa) kuin ruskeassa.
Villiriisissä on runsaasti mineraaleja, erityisesti: kaliumia, fosforia, mangaania, sinkkiä, kuparia, rautaa, jodia, natriumia ja kalsiumia. Villiriisissä on monta kertaa enemmän natriumia kuin tavallisessa valkoisessa. Lisäksi villiriisi ei sisällä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja, mikä tekee siitä erinomaisen ruokavalion, joka puhdistaa ja parantaa sisäelinten toimintaa.
Villiriisistä puuttuu kaksi aminohappoa - asparagiini ja glutamiini. Tästä syystä sen proteiinia ei pidetä kokonaisena, mikä tarkoittaa, että riisiä on syötävä näiden aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden kanssa. Esimerkiksi linssit, pavut, herneet, kikherneet.
Villiriisin kaloripitoisuus on 357 kcal / 100 g.
Tällä tuotteella on vahvistava vaikutus suolistoon, joten ummetusta voi esiintyä, jos sitä käytetään suurina määrinä.
Villiriisi on erittäin hyödyllinen lihasten vahvistamiseksi. Sitä suositellaan ihmisille, jotka tekevät jatkuvasti fyysistä työtä. Esimerkiksi, jos työ liittyy urheiluun tai työhön yrityksissä.
Hyödyllisten alkuaineiden sisältämän koostumuksensa ansiosta villiriisi vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Kohtuullisina annoksina sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, se stimuloi suolistoa ja puhdistaa kehon myrkkyistä ja toksiineista.
Villiriisi on erinomainen tuote niille, jotka haluavat laihtua, koska se sisältää aineita, jotka normalisoivat kolesterolitasoa.
Sitä voidaan käyttää sydän- ja verisuonijärjestelmän, ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin ja muiden sydän- ja verisuonitautien hoitoon. Sen koostumukseen sisältyvien B-vitamiinien ansiosta se auttaa täydellisesti hermostoa, normalisoi sen toimintaa ja vahvistaa.
Koska koostumuksessa on paljon foolihappoa, villiriisi on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, imettäville äideille, lapsille sekä sairauden tai leikkauksen jälkeiselle toipumisjaksolle.
Verrattuna muihin riisityyppeihin villiriisi on melko kallista. Mutta tämä johtuu sen korkeasta ravintoarvosta ja suurista vaikeuksista kasvien käsittelyssä.
Villiriisi, kuten mikä tahansa muu riisi, on keitettävä. Lisäksi juuri ennen keittämistä se on liotettava lämpimään veteen ja annettava seistä jonkin aikaa. Sitten vesi tyhjennetään ja riisi kaadetaan kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä sitä 40 minuuttia matalalla lämmöllä.
On toinen tapa keittää villiriisiä. Tässä tapauksessa sitä ei liota, vaan se täytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään tunnin ajaksi infusoitumaan. Myöhemmin tämä kaikki laitetaan liesi ja keitetään 40 minuuttia matalalla lämmöllä.
