Rucola (arugula) on kaaliperheeseen kuuluva yrtti. Ruoanlaitossa tätä yrttiä käytetään pääasiassa salaateissa sekä liharuokien mausteissa, koska sillä on erittäin rikas ja pistävä maku. Lisäksi rucola on löytänyt sovelluksensa lääketieteellisessä käytännössä.
Rucola on laajalle levinnyt kasvi, jolla on pistävä sinapin maku ja rikas vitamiinikoostumus - se sisältää B-, C-, E-, beetakaroteenia ja K-vitamiinia, mikä lisää veren hyytymistä, joten se on välttämätöntä haavan paranemiseen. Lisäksi rucola sisältää mineraaleja, kuten rautaa, mangaania, fosforia, seleeniä ja kuparia. Tällä yrtillä on diureetti, yskänlääke, ja sitä käytetään myös stimuloimaan imetystä imettävillä naisilla. Rucola lisää hemoglobiinitasoja, joten sitä voidaan käyttää raudanpuuteanemian hoidon lisänä.
100 g rucolaa sisältää melkein päivittäisen K-vitamiinin tarpeen.
Myös rucola parantaa ruoansulatusta, sitä käytetään gastriitin ja mahahaavan hoidossa. Sen muodostavien aineiden ansiosta se auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä erilaisille infektioille ja vilustumisille, alentaa hieman verensokeria, joten se on hyödyllinen diabeetikoille. Kansanlääketieteessä rucolaa käytetään keinona estää syöpä, torjua verenpainetta ja laskimoiden vajaatoimintaa.
Rucola on vähän kaloreita ja stimuloi aineenvaihduntaa, joten se on erinomainen apu ruokavaliota noudattaville. Se sisältää riittävän määrän kuitua ja antaa tämän ansiosta täyteyden tunteen, ja koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, se auttaa ylläpitämään suorituskykyä koko päivän.
100 g kasvia sisältää vain 25 kcal.
Ruoanlaitossa käytetään sekä kasvin lehtiä että siemeniä. Siemenet sisältävät sinappiöljyä, jota käytetään salaattien pukeutumiseen, ja lehtiä voidaan käyttää erillisenä ruokana tai lisukkeena. Rucola sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa, parantaa kalaruokien makua, sitä voidaan käyttää erilaisten kastikkeiden, raejuuston, pizzan ja voileipien valmistamiseen. Öljyä suositellaan myös miehille, joilla on heikentynyt teho - se on otettava vähintään 3 tl. päivässä. Tätä yrttiä on pitkään käytetty luonnollisena aphrodisiacina - sinun on sekoitettava 100 g kuivattua rucolaa hunajan (10 g) ja mustapippurin (10 g) kanssa, otettava 1 tl. aamulla.
Rucolaa voidaan käyttää myös hiusten hoidossa, sillä on niitä vahvistava vaikutus, vähentää hiustenlähtöä ja parantaa sen sisäistä rakennetta. Tätä varten kasvin sinappiöljystä valmistetaan naamio - 2 tl. öljyt tulisi hieroa päänahkaan ja jättää yöksi. Tietenkin sinun on käärittävä pääsi pyyhkeeseen, jotta se pysyy lämpimänä eikä tahraa tyynyäsi. Lisäksi rucolaöljyä käytetään ihosairauksien hoitoon, ongelmallisen ihon hoitoon, hygieenisten pisteiden ja pisamien valkaisuun. Valmistukseen 200 gr. 500 ml oliiviöljyä kaadetaan murskattuihin lehtiin ja infusoidaan 2 viikon ajan, sitten saatu öljy voidellaan kehon ja kasvojen iholle.
Kun ostat rucolaa, sinun on tarkasteltava lehtien kokoa, koska maku riippuu myös koosta - mitä suurempi lehti, sitä vähemmän katkera ja päinvastoin. Voit säilyttää lehdet jääkaapissa vesisäiliössä, joten ne pysyvät tuoreina useita päiviä. Ne voidaan myös pakastaa pesun ja kuivaamisen jälkeen. Koska rucola on melko vaatimaton, sitä voidaan kasvattaa ikkunalaudalla ympäri vuoden. Tällä laitoksella ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, paitsi allergia sille. Suuria määriä rucolaa ei suositella potilaille, joilla on korkea happamuus gastriitti, paksusuolitulehdus (suolistotulehdus) ja raskaana oleville naisille.
