Kerma on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja, mineraaleja, lesitiiniä ja fosfatideja. Ne on helppo saada kotona tuoreesta maidosta tai aamumaidosta.
Kerma on herkullinen maitotuote, jota voidaan käyttää puhtaassa muodossa sekä lisätä teetä ja kahvia sekä valmistaa sen avulla monenlaisia ruokia. Tämän tuotteen nimi annettiin juuri sen tuotantomenetelmällä: kerma - eli valutettu maidosta.
Kerma on erittäin rasvainen tuote, koska rasvat päätyvät laskeutuneen maidon kärkeen. Teollisuudessa kerma saadaan erottamalla ja siitä on vähän hyötyä. Mutta kotitekoinen tuote on erittäin hyödyllinen, koska se säilyttää kaikki maidon ominaisuudet eikä menetä omia proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja mineraaleja. Puhumme A-, E-, H-, C-, D-, PP-vitamiinista, ryhmästä B jne. fluori, sinkki ja molybdeeni. Lisäksi kerma sisältää tuhkaa, di- ja monosakkarideja, kolesterolia, orgaanisia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja.
Kermaproteiinit ovat erittäin runsaasti lesitiiniä, ja tässä ne eroavat maitoproteiineista. Lesitiini osallistuu kolesterolin aineenvaihduntaan, ja se sisältää myös paljon fosfatideja - aineita, jotka ovat vastuussa solukalvojen, sytoplasman ja ytimen rakentamisesta. Keitetyissä ja lyötyissä maitotuotteissa, esimerkiksi voissa, lesitiinin ja fosfatidien osuus on pienempi, joten on suositeltavaa korvata se kermalla.
Kahviin tai teeseen lisätty kerma auttaa estämään plakin kertymistä.
Kerma voi olla enemmän hyötyä kuin maito raskaille työntekijöille. Ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten vatsa- ja pohjukaissuolihaavan sekä gastriitin, hoitoon on suositeltavaa sisällyttää tämä tuote ruokavalioon. Kerma voi myös auttaa myrkytyksessä, koska se pystyy sitomaan ja poistamaan haitalliset toksiinit kehosta nopeasti. Maidosta valutettu maitotuote sisältää runsaasti aminohappoa L-tryptofaania, joka täydentää serotoniinin, ilohormonin, puutetta kehossa, parantaa suorituskykyä, parantaa mielialaa, virkistää ja lievittää masennusta ja unettomuutta.
Kermaa käytetään laajalti paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa, jolloin voit parantaa ikääntyvän ihon tilaa ja poistaa hilseilyä. Sekoitettuna porkkanamehun kanssa ne aktivoivat munuaisten toimintaa ja vähentävät turvotusta, ja yhdessä hunajan kanssa ne vaikuttavat myönteisesti seksuaaliseen toimintaan. Kotitekoisen kerman valmistamiseksi tarvitset luonnollista maitoa, mieluiten höyryä. Jos ei ole mahdollisuutta ostaa höyrysaunaa, tuore aamu tekee. Kaatamalla se leveisiin kulhoihin ja asettamalla se viileään paikkaan, päivässä on mahdollista poistaa rasva pinnalta, joka on kerma. Tämän rasvakerroksen paksuus riippuu maidon rasvapitoisuudesta.
Erottimen avulla voit kermavaahtoa kermaksi tai voiksi.
Kylissä ja kaupungeissa luonnollinen kerma saadaan erottimella. Sinun tarvitsee vain kaataa maitoa koneeseen ja säätää rasvaprosentti. Tämän avulla voit myös saada maukkaan, laadukkaan ja terveellisen tuotteen.
