Jäätelö on suosittu jälkiruoka, jolla on korkea kaloripitoisuus. Painon tarkkailijoiden tulee seurata annoksia ja syödä makeaa herkkuja enintään 2-3 kertaa viikossa. Hoitavien äitien tulisi olla erityisen varovaisia: jäätelö voi aiheuttaa allergioita tai vatsavaivoja ja jopa aiheuttaa lapselle huonovointisuuden.
Jäätelö: edut ja haitat imettäville äideille
Jäätelö on hyvin jäähdytetty tuote, joka sisältää kermaa tai maitoa, maitorasvaa, sokeria tai korviketta. Lisäksi tavallinen briketti tai lasi sisältää monia mukana olevia komponentteja: sakeuttamisaineita, stabilointiaineita, makuja ja aromeja. Kalliit lajikkeet valmistetaan luonnollisista maitotuotteista lisäämättä kasvirasvoja; Lisää budjettijäätelöä sisältää kerman korvikkeita ja palmuöljyä. On pakastettuja jälkiruokia, jotka eivät sisällä lainkaan maitoa: granoloita ja sorbetteja. Toinen muunnelma makeasta kylmähoidosta on jäädytetty jogurtti, jonka voi tilata kahvilasta tai valmistaa kotona.
Jäätelön ravintoarvo riippuu koostumuksesta ja lajikkeesta. Kaloripitoisuuden johtava on klassinen jäätelö, joka on valmistettu luonnollisesta kermasta. 100 grammaa tuotetta sisältää jopa 250 kcal. Suklaa-lasitettu jäätelö ei ole kaukana. Maito-jälkiruoka sisältää vähemmän kaloreita - jopa 180 tai vähemmän. Hedelmäjää ei sisällä rasvoja, mutta se sisältää paljon kaloreita suuren sokerimäärän vuoksi. Ruokavaliovalikoima on erityinen jäätelö, jossa on vaarattomia sokerin korvikkeita, suositeltava diabeetikoille. Sokeriton jäädytetty jogurtti on myös hyvä, jossa tuoreet marjat tai hedelmät toimivat makeutusaineina.
Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että jäätelöä voidaan syödä hyvin rajoitetusti, valitsemalla luonnollisimmat formulaatiot. Annoksina käytettynä se lisää endorfiinien määrää, taistelee synnytyksen jälkeistä masennusta vastaan ja auttaa parantamaan ruoansulatusta. Korkean rasva- ja sokeripitoisuutensa ansiosta jopa pieni annos saa sinut tuntemaan itsesi täydelliseksi ja estämään liikaa syömisen.
Valitettavasti jäätelöllä on paljon haittoja. Näitä ovat korkea kaloripitoisuus, runsaasti lisäaineita, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Valmiiden jälkiruokien koostumus sisältää usein vohveleita, rusinoita, suklaalastuja, pähkinöitä, hilloa, karamellia. Tällaiset vaihtoehdot eivät sovi imettäville äideille; myös makeat täytteet, kuten hillo, kermavaahto ja suklaasiirappi, on hävitettävä.
Jäätelö imettävän äidin ruokavaliossa: vaiheittainen lähestymistapa
Jos naisella ei ole laktoosi-intoleranssia tai allergiaa yhdelle tai toiselle komponentille, joka on osa hoitoa, ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään jäätelöä pieninä annoksina tarkkailemalla huolellisesti vauvan reaktiota. Ahdistus, kehon ihottuma ja ripuli voivat aiheuttaa ahdistusta. Tässä tapauksessa jäätelö on hävitettävä. Vaihtoehtona on makeuttamaton hedelmäjää, joka on valmistettu allergiatonta mehusta. Tuoreet sitrushedelmät tai mansikat eivät toimi, omena-, päärynä-, vesimeloni- tai melonimehu on paljon turvallisempaa. Voit valmistaa erilaisia jälkiruokia sekoittamalla 2-3 erilaista mehua.
Yleensä lapsi reagoi normaalisti pieneen annokseen laadukasta jäätelöä. On suositeltavaa valita tuote, jossa on vähintään keinotekoisia lisäaineita, tai jopa parempi antaa etusija pakastetulle jogurtille. Sinun ei pitäisi ostaa jäätelötuotteita tai popsikeleita - nämä tyypit sisältävät paljon yksinkertaisia hiilihydraatteja, rasvoja, värejä ja makuja. Älä myöskään saa syödä pehmeää jäätelöä, koska salmonellatartunnan riski on suuri. Et voi ostaa tuotetta, joka on pakastettu toissijaisesti, se voi aiheuttaa suoliston häiriöitä äidillä ja vauvalla. Jotta ei jäätyisi jäätelöä syödessä, on suositeltavaa käyttää sitä teen tai kahvin kanssa.
Kotitekoinen jäätelö: terveellinen vaihtoehto
Kylmien herkkujen fanien tulisi oppia jälkiruoan valmistamisen salaisuudet kotona. Reseptit, joissa on raakamunia, on suljettava pois, ne voivat olla vaarallisia raskaana oleville ja imettäville naisille. On suositeltavaa käyttää steriloitua kermaa ja maitoa, luopua ylimääräisestä sokerista ja muista kaloreista lisäaineista.
Helpoin resepti on pakastaa valmis jogurtti, muuttamalla siitä herkullinen ja terveellinen popsicle. Tätä ei ole vaikea tehdä. Kotitekoinen tai kaupallinen fermentoitu maitotuote ilman lisäaineita sekoitetaan pieneen määrään pakastettuja marjoja: vadelmia, mansikoita, mustikoita, mustaherukoita. Voit lisätä makuun vähän nestemäistä hunajaa tai steviasiirappia. Vatkaa seos tehosekoittimessa, kaada muovimuotteihin. Aseta puinen tai muovinen keppi kumpaankin. Aseta muotit pakastimeen. Valmiita jäätelöjä voidaan säilyttää enintään 2 päivää.
Kun olet oppinut yksinkertaiset reseptit, voit siirtyä monimutkaisempiin resepteihin tekemällä klassisen jäätelön. Tuote on paljon kaloreita, joten annosten tulisi olla pieniä. Kotitekoista jäätelöä varten tarvitset kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30%, ja tiivistettyä maitoa, aromiin kannattaa lisätä ripaus vanilliinia.
Voita kylmä kerma vaniljalla sekoittimella lisäämällä nopeutta asteittain. Kun massa muuttuu pörröiseksi ja tilavuus kasvaa, laita tiivistetty maito ja jatka lyömistä pienillä nopeuksilla. Kermainen seos asetetaan pakastimeen 4-5 tunniksi. Poista astia 40 minuutin välein ja lyö massa haarukalla, jotta jääkiteitä ei muodostu. Laita valmis jäätelö kulhoon, lisää tuoreita marjoja ja syö jälkiruokana. Pieni temppu suklaan ystäville - voit lisätä lusikallisen kaakaojauhetta tiivistettyyn maitoon, jäätelö saa rikkaan maun ja erittäin miellyttävän aromin.
