Viime aikoina on ollut yhä vaikeampaa hankkia todella laadukkaita, maukkaita kaviaareja juhlapöydälle. Myyjät ovat oppineet niin paljon ostajien pettämiseksi, että joskus tällainen petos voi kääntyä ostajalle traagisesti. On joitain hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit valita hyvän kaviaarin pilaamatta lomaa. Kun ostat kaviaaria, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin tekijöihin.
Ohjeet
Vaihe 1
Pakkaus. Katso tarkasti purkki. Kaviaari on valmistettava GOST: n mukaisesti, mikään muu tekninen eritelmä ei takaa kaviaarin laatua. Valmistuspäivämäärät tai pakkaustiedot tulisi puristaa purkin sisäpuolelle, eikä niitä liimata tai pudottaa sisälle. Ja tietysti Moskovassa tai Nižni Novgorodissa, ei Kaukoidässä, tuotetun kaviaarin tulisi varoittaa sinua. Mutta mikä tärkeintä, yritä olla ostamatta kaviaaria painosta markkinoilla. Täällä kukaan ei takaa tuotteiden laatua tai oikeaa varastointia. Ja näin ollen myrkytysriski tällaisella tuotteella kasvaa useita kertoja.
Vaihe 2
Rakenne. Lue kaviaaripurkin koostumus huolellisesti. Ensinnäkin on ilmoitettava selvästi, millaista kalaa tämä kaviaari on valmistettu, esimerkiksi "vaaleanpunaisesta lohikaviaarista" tai "taimenen kaviaarista". Jos purkki on läpinäkyvä ja näet munat, muista, että vaaleanpunaisella lohikaviaarilla on kirkkaan oranssi väri, mutta taimenella on pieni punainen kaviaari. Suuri määrä nestettä (sedimentti) osoittaa, että kaviaaria on sulatettu ja pakastettu useita kertoja. On epätodennäköistä, että se miellyttää sinua sen laadulla. Ravista tölkki, jotta saat selville tämän. Jos kuulet tylsän gurglin äänen, älä ota tällaista kaviaaria. Kiinnitä huomiota myös säilöntäaineisiin: E239 (tai urotropiini) on kielletty Venäjällä vuodesta 2010.
Vaihe 3
Maku. Oikea kaviaari ei koskaan maistu katkera, se ei haise kasviöljyltä eikä sillä ole pistävää kalan hajua. Ja varmistaaksesi laadun, tee kokeilu: laita muutama muna lasilliseen vettä. Väärennetty kaviaari liukenee veteen. Noudattamalla näitä ohjeita voit valita hyvän kaviaarin, joka ilahduttaa sinua ja vieraasi ja josta tulee tärkein välipala jokaisessa lomapöydässä.
