Musta ja punainen kaviaari on maukas, mutta ei halpa herkku. Kaviaaria sisältävät voileivät, ruusukkeet sen kanssa koristavat juhlapöydän ja ilahduttavat sekä silmiä että vatsaa. On kuitenkin tärkeää tietää, miten erottaa todellinen laadukas tuote väärennöksistä.
Se on välttämätöntä
- - kaviaari;
- - lasi vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällä hetkellä kaviaaria myydään kaikkialla, mutta valitettavasti viralliset tiedot osoittavat, että hyvin suuri osa vähittäismyymälöistä näyttää hyllyillä huonompia tuotteita. Kun ostat kaviaaria kotona, juhlapöydälle tai haluat vain miellyttää rakkaitasi, ole varovainen, ettet saa väärennöstä toivottujen terveysvaikutusten ja gastronomisen ilon sijaan.
Vaihe 2
Katso pakkaus. Tilannetta vaikeuttaa se, että huonolaatuista kaviaaria on erittäin vaikea erottaa avaamatta pakkausta. Jos voit valita tinan ja lasipurkin, ota jälkimmäinen. Kiinnitä huomiota astian täyteyteen - todellisen kaviaarin tulisi viedä koko purkin tilavuus, se ei ripu tai ylitä. Katsokaa munia - niiden on oltava saman kokoisia ja värisiä ja oikeanmuotoisia. Jos purkissa olevat munat näyttävät olevan pakkasella, voit olla varma, että nämä ovat keinotekoisesti tuotettua kaviaaria.
Vaihe 3
Yleensä keinotekoinen kaviaari valmistetaan merilevästä. Sitten he tekevät agaria, algiinihappoa. Tällaisen kaviaarin valmistuksessa lisätään suolaa, mausteita, väriaineita, elintarvikelisäaineita ja säilöntäaineita. Jotkut valmistajat väittävät jopa, että keinotekoinen kaviaari sisältää enemmän jodia levien vuoksi kuin luonnollinen, ja se on hyödyllisempää, mutta sinun tehtäväsi on pystyä erottamaan petos ja väärennös.
Vaihe 4
Luonnollinen kaviaari ei ole kovin suolainen, toisin kuin keinotekoinen kaviaari. Munien tulisi puhjeta kielellä, kosteutta on sisällä. Todellisen kaviaarin tuoksu on hämärä, mutta hyvin heikko, kun taas keinotekoisella kaviaarilla on erittäin voimakas kalan haju sillinmaidon tuoksun vuoksi.
Vaihe 5
Ja lopuksi, visuaalisin tapa erottaa keinotekoinen kaviaari todellisesta. Keitä kattila ja kaada se lasilliseen kuumaa vettä. Ota kirjaimellisesti muutama muna lusikalle ja upota ne veteen. Jos sinusta tuntuu taikurilta, David Copperfield, joka seuraa munien katoamista silmiesi edessä, älä kiirehdi iloitsemaan - keinotekoinen kaviaari liukenee kuumaan veteen.
