On vaikea kuvitella makeisia ilman jauhemaisen sokerin käyttöä. Sen avulla he koristavat kaikenlaisia leivonnaisia, kakkuja, leipomotuotteita, tekevät mastiksia, josta sitten koristelementit muovataan. Jauhesokeria voi ostaa mistä tahansa lähikaupasta, vaikka sitä on helppo valmistaa myös kotona.
Jauhettu sokeri on yksinkertaisesti korvaamaton, jos aiot luoda toisen makeisten mestariteoksen. Voit tehdä siitä kuorrutusta, mastiksia tai ripotella yksinkertaisesti suklaakakkuun. Joka tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi. Ihmettelen, miten jauhesokeria saadaan kaupallisesti ja miten sitä voidaan valmistaa kotona.
Tuotanto
Rakeinen sokeri (ruoko tai sokerijuurikkaasta saatu), jauhettu homogeeniseksi pölyksi - tämä on hienosokeri. Sen tuotanto tehtaissa tapahtuu erikoistuneilla laitteilla tai pikemminkin iskutehtaalla. Jauhettua sokeria on useita lajikkeita. Hienointa jauhetta (yhden hiukkasen koko on alle 100 mikronia), joka on kaikkien tiedossa, myydään vähittäiskaupan ketjuissa, mutta kahta muuta (karkeampi jauhaminen) käytetään leivän ja makeisten (kermavaahdon, kuorrutus). Käytetyt laitteet ovat erittäin tehokkaita, ja ne tuottavat tunnissa noin 0,25 tonnia jauhettua sokeria.
Sokeri kotona
Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun sinun on valmistettava jauhettua sokeria kotona, on kodinkoneiden käyttö. Monet kotiäidit käyttävät kahvimyllyjä näihin tarkoituksiin, mutta on pidettävä mielessä, että kahvipapu on pehmeämpää, mikä tarkoittaa, että altistat laitteen suuremmille kuormille, jolloin siitä voi tulla käyttökelvoton. Parempi käyttää monitoimikoneita (minimylly). Sinun tulisi jauhaa sokeri vähintään kolme kertaa. Tärkein asia tässä liiketoiminnassa on homogeenisuus, joten joka kerta jauhe on seulottava siivilän läpi.
Kuinka tehdä sokerijauhetta ilman kahvimyllyä? Isoäitimme valmistivat myös jauhetta omien reseptiensä mukaan. On olemassa useita tapoja. Ensimmäinen käyttää laastia. Jos talossasi on raskas survinlaasti, hanki tarvitsemasi jauhe pienellä vaivalla. Jos sinulla ei ole laastia, voit käyttää yksinkertaista lasipulloa. Laita sokeri (sokerikuutiot) leivinpaperille, peitä toinen arkki päälle ja aloita sitten rullata jauhatusliikkeillä. Tietenkin tämä menetelmä on työläs, mutta tulos on silti haluttu tuote.
Tietenkin, jos et tarvitse suurta määrää, on järkevää tehdä se kotona. Jauhemaisen sokerin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
