Musta ja vihreä tee ovat meille tunnettuja pitkään. Suurin osa meistä on perehtynyt hyvin perusominaisuuksiinsa, etuihinsa, vasta-aiheisiinsa. Valkoinen tee on kuitenkin harvinaisempi juoma, mutta sillä välin se on erittäin hyödyllinen.
Kiinan vuoristoista Fujianin maakuntaa pidetään valkoisen teen syntymäpaikkana. Samat pensaat, joita he yrittivät kasvattaa muilla paikkakunnilla, antoivat raaka-aineita, jotka eivät olleet korkealaatuisia, huolimatta siitä, kuinka ahkerasti he huolehtivat niistä.
Teepensaiden lehdet kerätään sinne keväällä, aamulla, yrittäen käyttää tekniikkaa, ja ihmisen työ on käytetty minimiin. Täten saavutetaan lehtien lempein käsittely, ja yhdessä luonnollisen kuivaamisen ja kuihtumisen kanssa saadaan tämä hämmästyttävä juoma.
Eri lajikkeiden saamiseksi valkoisesta teestä käytetään erilaisia lehtiä, esimerkiksi kerätään vain teiden versojen silmut tai silmuja seuraavat ylemmät lehdet. Tämä antaa valmiille juomalle erilaisia sävyjä ja makua - melkein valkoisesta, läpinäkyvästä vaaleankeltaiseksi.
Valkoisen teen etuna on, että tämä juoma sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Valkoinen tee alentaa veren kolesterolitasoja, on voimakas antioksidantti ja taistelee bakteereja ja sieniä vastaan. Valkoista teetä pidetään hyvänä lääkkeenä nuorekkaan ihon ylläpitämiseen sekä liikalihavuuden ja syövän hoitoon. Mutta näin valkoinen tee toimii vain, jos sitä ei ole kuivattu liikaa, sen "elämä" ei ylitä vuotta ja se on myös varastoitu oikein.
On vaikea nimetä vasta-aiheita valkoisen teen käytölle, mutta silti sinun ei pidä juoda liikaa edes hyödyllisintä juomaa.
