Ihmiskunta on käyttänyt tätä maustetta hyvin kauan. Mutta monet ravitsemusterapeutit suosittelevat pitämään suolan mahdollisimman pienenä, ellei se poista sitä kokonaan omasta ruokavaliosta. Mutta onko suola niin yksiselitteisesti haitallista?
Suola kastettiin "valkoiseksi kuolemaksi" ei niin kauan sitten; suola oli historiallisesti erinomainen säilöntäaine, se oli suosikki mauste monien kymmenien, jopa satojen vuosien ajan. Suolaamisen avulla ihmiset hankkivat itselleen terveellistä ruokaa pitkäksi talveksi, ja syömme tänäänkin mielellään suolakurkkua, tomaattia, kalaa ja muita herkkuja. Suolaa voidaan kutsua hyödyllisimmäksi ja turvallisimmaksi koko säilöntäaineiden spektristä.
Ruoka, jossa ei ole suolaa, näyttää mauttomalta, ja oikein, koska suola tukee kehomme normaalia toimintaa. Suolan puute aiheuttaa monien järjestelmien toimintahäiriöitä ja niiden riittämätöntä kehitystä. Suolan puute aiheuttaa mahdottomuuden pidättää vettä, jonka perusteella kehomme toimii, minkä vuoksi on suositeltavaa vähentää suolan määrää ruoassa laihdutettaessa. Tutkijat ovat jo kauan todistaneet, että suolattomassa ruokavaliossa keho tuntuu lievästi sanottuna erittäin pahalta.
Mutta kuten muutkin aineet, liikaa suolaa on epäilemättä haitallista. Liikaa suolaa aiheuttaa liikaa vedenpidätystä elimistössä, toisin sanoen turvotusta, joka vaikuttaa munuaisiin ja virtsateihin. Verenpaine myös nousee, ja liian suuri paine johtaa verenkiertoelimistön sairauksiin.
Mikä johtopäätös tulisi tehdä edellä esitetystä? Ilmeisesti sinun ei pitäisi kiirehtiä äärimmäisyydestä toiseen, ja on parasta pitää suolan saanti normaalilla alueella, joka on noin 4-5 grammaa päivässä.
