Herkku on kastettu juusto- ja jogurtti kerma ja koristeltu lasite. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa eikä vaadi suuria kulinaarisia taitoja.
Se on välttämätöntä
- - 3 munaa
- - 480 g rakeistettua sokeria
- - 200 g smetanaa
- - 160 g jauhoja
- - 6 rkl. kaakaojauhe
- - 1 tl leivinjauhe
- - 1 tl sooda
- - 200 g raejuustoa
- - 300 g jogurttia
- - 15 g gelatiinia
- - 40 g voita
- - 4 rkl maito
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi. Vatkaa rakeinen sokeri ja munat sekoittimella kiinteään vaahtoon. Lisää smetana, sekoita. Yhdistä ruokasoodaa, kaakaojauhetta, leivinjauhetta ja jauhoja. Yhdistä hapan kerma-sokeriseoksen kanssa ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
Vaihe 2
Vuoraa leivinpaperipannu, harjaa voilla ja laita taikina. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta keksi ja paista 30-35 minuuttia. Poista uunista ja jäähdytä hieman. Leikkaa jäähtynyt keksi 2 cm paksuiksi paloiksi.
Vaihe 3
Valmista kerma. Vatkaa 200 g rakeistettua sokeria raejuuston kanssa, lisää jogurtti ja vatkaa uudelleen. Kaada gelatiini kuumalla vedellä. Sekoita kerma.
Vaihe 4
Voitele kukin keksipala kermalla ja laita astiaan. Tee tämä astian reunaan saakka. Kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa 5-6 tuntia.
Vaihe 5
Valmista kuorrutus. Sekoita 4 rkl. rakeistettu sokeri ja maito, laitetaan tuleen ja keitetään, kunnes sokeri liukenee. Lisää voita ja 3 rkl. kaakaojauhe, sekoita. Laita matalalle lämmölle ja tuo kuorrutus sakeutumaan. Koristele kakku kuorrutuksella ja aseta kylmään paikkaan 20-25 minuutiksi.
