Nykyaikaisille kotiäideille on ilmestynyt monia käteviä laitteita, jotka helpottavat huomattavasti heidän työtä. Näitä ovat esimerkiksi pergamenttipaperi - tämä yksinkertainen laite auttaa paljon paitsi leivonnassa.
Pergamentti on erityinen paperityyppi, joka ei anna kosteuden ja rasvan kulkea läpi. Sen käyttö estää ruokaa tarttumasta leivinpaperin tai leivinastian pohjaan. Kylmät tuotteet valmistetaan joskus pergamenttipaperin avulla - se säilyttää valmistetun astian eheyden. Ulkopuolella pergamentti muistuttaa ruskeaa, harmaata tai valkoista käärepaperia.
Nykyaikaisessa tuotannossa paistopaperi on myös päällystetty silikonilla. Osoittautuu erittäin laadukkaaksi tuotteeksi, joka sietää melko korkeat lämpötilat hyvin halkeilematta niiden vaikutuksesta; ei muutu muotoa keitettäessä; ei menetä voimaa altistuessaan kosteudelle. Väestön keskuudessa leivontaan käytettävällä pergamenttipaperilla on suuri kysyntä.
Mille pergamenttipaperi on tarkoitettu?
Pergamenttia käytetään laajalti ruoanlaitossa - sitä käytetään sekä leivontatekniikassa että kotitekoisten makeisten valmistuksessa. Leivinpellit ja lomakkeet peitetään pergamenttipaperilla, niihin asetetaan makeisia ja laitetaan sitten uuniin. Päällystettyä kuumuutta kestävää paperia on saatavana rautakaupoista.
Taikina on kätevää rullata ulos pergamenttipaperilla. Se siirretään sitten leivinpaperille suoraan paperille - tällä tavalla taikinakerros pysyy ehjänä. Sitä käytetään myös leivotuotteiden välikerroksena. Mutta tällaista paperia ei pidä käyttää ruoan valmistamiseen, jotka päästävät paljon nestettä - materiaali yksinkertaisesti kastuu. Olisi sopivampaa ottaa folio.
Mikä voi korvata pergamenttipaperin
Pergamenttipaperi voi olla yksinkertainen - se käyttää teknisiä prosesseja, joihin liittyy erilaisia lisäaineita, kuten rikkihappo. Myynnissä on myös lämmönkestävä, silikonilla päällystetty pergamentti. Mutta jopa parhaalla kotiäidillä voi olla hetki, jolloin käsillä ei ollut yksinkertaista pergamenttia eikä silikonipäällystettä. Sinun on käytettävä jotain muuta.
Halvin tapa korvata pergamenttipaperi on jäljityspaperi. Mutta jäljityspaperin hienovaraisuuden vuoksi sitä ei voida kutsua hyväksi vaihtoehdoksi. Sitä ei voida käyttää pitkään aikaan - se voi kastua ja hiipiä tai jopa tarttua tuotteeseen. Mutta se soveltuu melko hyvin tuotteiden valmistamiseen murokeksi- tai hiivataikina, juustokakkuista, varsinkin jos voitelet sen öljyllä.
Yleisimpiä muistilehtiöitä voidaan käyttää myös leivinpaperina - niiden on oltava hyvin öljyttyjä. Myös pergamentti on onnistuneesti korvattu erityisellä leivontakalvolla.
