Korealaiset porkkanat ovat lujasti tulleet ruokaan ja niistä on jo tullut olennainen ainesosa monissa salaateissa. Aikaisemmin emäntämme eivät uskaltaneet valmistaa tätä herkullista alkupalaa kotona ja ostivat sen valmiina markkinoilta. Nyt monet ihmiset tekevät sen itse ja jakavat reseptit muiden kanssa. Tästä käyttöoppaasta saat lisätietoja porkkanan leikkaamisesta tälle suositulle ruokalajille.
Se on välttämätöntä
- • tuoreet porkkanat;
- • leikkuulaite tai terävä keittiöveitsi ja leikkuulauta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen viipalointia porkkanoita korealaista salaattia varten pese ja kuori juurekset perusteellisesti. Leikkaa hännät ja pohjat. Porkkanat ovat valmiita murskaamiseen.
Vaihe 2
On parasta, jos sinulla on jo erityinen korealainen porkkanaleikkuri. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti asettamalla sen ruokakulhoon, jossa valmistat välipalan. Aseta porkkanat kyljelleen suhteessa raastimeen terävimmällä kulmalla niin, että leikkaamisen aikana tulee jopa 5-8 cm pitkiä nauhoja. Älä yritä hieroa jokaista porkkanaa loppuun asti. Tämä johtaa eri pituisiin olkiin ja alkupalan esteettinen ulkonäkö pilaantuu hieman. Käytä jäämiä porkkanoita muihin ruokiin
Vaihe 3
Jos et ole vielä ostanut porkkanan silppuria, se on ok. Porkkanat voidaan myös leikata käsin. Yritä valita juurikasvit niistä lajikkeista, joiden muoto on lähellä sylinterimäistä. Näitä ovat carotel, Nantes, vitamiini ja muut. Leikkaa kukin porkkana terävällä vihannesleikkurilla pituussuunnassa 2-3 mm: n levyisiksi levyiksi. Jos porkkanat ovat riittävän pitkiä, leikkaa levyt poikki, mutta ei alle 5 cm. Taita nyt useita samankokoisia levyjä yhteen ja pilko ne pitkin pitkää sivua enintään 2-3 mm: n paksuisiksi kaistaleiksi. Sinulla pitäisi olla oljet, jotka ovat lähes samanpituisia ja neliönmuotoisia. Nyt viipaloidut porkkanat ovat valmiita korealaiseen välipalaan, jota kaikki venäläiset rakastavat.
