Kalmari, kuten muutkin merenelävät, ovat erittäin hyödyllisiä. Ne ovat jodin ja muiden hivenaineiden lähde. Korealaistyylinen marinoitu kalmari on erittäin maukasta, tällainen ruokalaji voi sisustaa minkä tahansa juhlapöydän. Kalmarin ruoanlaitto on melko yksinkertaista ja nopeaa, mutta vaikka ne ovat marinoituja, voit tehdä rauhallisesti muita asioita.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kg kalmarien ruhoja;
- - kaksi sipulipäätä;
- - kaksi isoa porkkanaa;
- - yksi teelusikallinen sokeria;
- - yksi teelusikallinen paprikaa;
- - viisi ruokalusikallista kasviöljyä;
- - yksi teelusikallinen seesaminsiemeniä;
- - 0,5 tl suolaa;
- - kaksi valkosipulinkynttä;
- - kaksi teelusikallista etikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on kuorittava kalmari perusteellisesti. Tätä varten vedä sointu ulos ja huuhtele ruhot juoksevan veden alla. Keitä nyt vesi ja upota kalmarien ruhot kiehuvaan veteen. Heidän tulisi keittää yksi minuutti. Sen jälkeen poista kalmari välittömästi kattilasta ja aseta se aiemmin valmistettuun astiaan. Tällä tavalla kypsennetyillä kalmareilla on erittäin herkkä maku. Jos teet vahingossa ylikypsennetyt ruhot, ne voivat menettää makunsa ja jopa tulla "kumimaisiksi".
Vaihe 2
Odota, että kalmari jäähtyy, ja leikkaa ne sitten nauhoiksi tai renkaiksi. Aseta kalmarikappaleet syvään kulhoon ja aloita vihannesten valmistelu. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Kuumenna pannu nyt hyvin, kaada siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja laita siihen sipulit. Nyt sinun on suolattava se ja lisättävä seesaminsiemeniä. Kaikki tämä kauneus on paistettava kullanruskeaksi sekoittaen hitaasti lastalla. Sipulien paistaminen vie noin viisi minuuttia. Sen jälkeen sinun on odotettava, kunnes sipuli on jäähtynyt, ja lisää se viipaloituun kalmariin.
Vaihe 3
Ota nyt porkkanat, pese ne, kuori ja raasta suurilla reikillä. On tietysti parempi käyttää erityistä raastinta, jolla porkkanat keitetään yleensä koreaksi. Laita raastetut porkkanat esilämmitettyyn paistinpannuun kaadettuaan siihen kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Sinun on myös lisättävä sokeria ja paprikaa porkkanaan. Paahda porkkanoita nyt viisi minuuttia. Muista, että tulen pitäisi olla melko korkea, joten sekoita porkkanoita säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Anna paistamisen jälkeen seoksen jäähtyä ja lisää kalmariin ja sipuliin.
Vaihe 4
Ota valkosipuli, kuori se ja vie se erityisen valkosipulipuristimen läpi, lisää kalmariin ja vihanneksiin. Etikkaa käytetään marinadina korealaisessa kalmarissa, älä unohda lisätä sitä, tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Sekoita kaikki huolellisesti. Nyt sinun on laitettava kalmari jääkaappiin useita tunteja, jotta ne ovat hyvin marinoituja. Tässä on astia ja olet valmis, hyvää ruokahalua.
