Hedelmälautanen on pitkään ollut yksi suosituimmista ruokalajista juhlapöydässä. Tämä on kevyiden viinien alkupala, teetä ja kevyt välipala paaston aikana.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun valitset hedelmiä viipalointiin, kiinnitä erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Koska hedelmä makaa pöydällä alkuperäisessä muodossaan useita tunteja, ja heidän on kestettävä tämä koe kunnolla. Toisin sanoen hedelmien on oltava mahdollisimman vähän ihovaurioita ja erittäin tuoreita. Joten viipaloiksi valitsemme tuoreimmat, kypsät, mutta samalla tiheät ja joustavat hedelmät.
Vaihe 2
Varmista, että orientoit viipaleiden kypsennysaikaan. On parasta valmistaa se juuri ennen vieraiden saapumista, jotta viipaloidut hedelmät joutuvat kosketuksiin ilman kanssa mahdollisimman vähän. Vältä hedelmien ruskistumista valmistamalla puolittunut sitruuna tippumaan viipaloitujen hedelmien päälle.
Vaihe 3
Hedelmien leikkaamiseksi ohuesti tarvitset erittäin terävän veitsen. Siksi valmistele veitset etukäteen, on parempi, jos niitä on useita. Koska työskennellessäsi hedelmien kanssa, veitset tylsistyvät hyvin nopeasti ihollaan, ja jos vaihdamme yksinkertaisesti veitset terävämpiin terien sijaan, säästämme kypsennysaikaa. Tämä on erittäin tärkeää, jos haluat kokata paljon viipaleita.
Vaihe 4
Hedelmät voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi, viipaleiksi, kuutioiksi. Tarjoiluvaihtoehto voi olla seuraava: omenoiden ja appelsiinien ympyrät voidaan asettaa astian pohjalle asettamalla ne spiraaliin "torniin", jättäen reikä astian keskelle. Tähän reikään lisätään paloja kovia päärynöitä tai omenoita, jotka on leikattu nauhoiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 5
Hedelmien viipaloimiseksi on toinen vaihtoehto - kihara. Voit leikata hedelmiä tällä tavalla erityisillä raastimilla, silppureilla, joita myydään erikoisliikkeissä. Erikoislaitteiden ansiosta jopa kukat ja muut kauniit muodot voidaan leikata. Tätä koristeellista leikkausta kutsutaan veistokseksi.
