On helppoa tehdä todellinen mestariteos kotitekoisesta makeesta! Itse asiassa kaikki tekniikat, joita ammattimaiset konditorit käyttävät, ovat ehdottomasti saatavilla kotona. Tietäen ne, voit tehdä kakun koristeen yksinkertaisimmista ainesosista.
Kerma on klassinen tapa koristella kakkuja, joka tarjoaa valtavia mahdollisuuksia kauniille kuvioille. On tärkeää, että kerma pitää muodonsa hyvin, ei laskeudu eikä levitä. Siksi käytetään paksua kermaa.
Valmistele se lyömällä pehmeää voita sekoittimella pörröiseksi. Lisää edelleen tiivistettyä maitoa jatkaaksesi lyömistä. Voiteen tulee olla paksu ja rehevä. Se voidaan jättää valkoiseksi tai se voidaan sävyttää elintarvikeväreillä. Voit kokeilla sisustamista luonnollisilla ainesosilla. Esimerkiksi pienen kaakaon tai kahvin lisääminen antaa beigen sävyn. Punajuurimehu muuttaa kerman vaaleanpunaiseksi, pinaattimehu vaalean vihreäksi.
Voiteen kanssa työskentelyyn myydään erityisiä leivonnaisia, joissa on erilaisia kiinnikkeitä. Niiden avulla voit luoda kaikkein vaihtelevimpia kuvioita ja koriste-elementtejä. Mutta jos arsenaalissasi ei ole tällaisia työkaluja, voit itse tehdä laitteen voiteen levittämiseen (ns. Kornetti). Ota tämä varten pergamenttipaperi 25x25 cm, paperin on oltava rasvaton. Taita arkki vinosti muodostamaan kolmio. Taita sitten kolmio pieneen pussiin (periaatteessa ne sanomalehden pussit, joissa isoäidit myyvät siemeniä). Leikkaa terävä kulma niin, että saat halkaisijaltaan reiän. Leikkaus voidaan tehdä paitsi suorana myös kulmassa ja hammastettuna - koristeen halutun helpotuksen mukaan. Täytä kornetti kermalla puoliväliin, kääri sitten reunat ja kiinnitä ne paperiliittimellä. Voidetta levittäessään toinen käsi ohjaa kornetin kärkeä ja toinen puristaa kermaa.
