Suklaa ei ole vain maukas tuote, mutta myös erittäin terveellinen. Tällä herkulla on ominaisuuksia, jotka alentavat veren kolesterolia, vähentävät aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä, ja flavonoidit, joita on riittävästi suklaassa, auttavat hidastamaan kehon ikääntymistä.
Se on välttämätöntä
- - 100 g kaakaojauhetta (ota jauhe, jossa ei ole lisäaineita);
- - jälkiruokalusikka sokeria (tai jauhesokeria);
- - 50-70 g tuoretta voita;
- - 120 g maitoa, jonka rasvapitoisuus on yli 3% (6 rkl);
- - Art. lusikallinen hasselpähkinöitä;
- - Art. lusikallinen rusinoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pieni kattila ja yhdistä siihen sokeri ja kaakao. Lisää puolet keitetystä maidosta seokseen (maito voidaan korvata kermalla, tässä tapauksessa suklaa osoittautuu kermanvärisemmäksi) ja sekoita kaikki huolellisesti ja vispilä kokkareiden muodostumisen estämiseksi.
Vaihe 2
Aseta potti liedelle ja kaada jäljellä oleva maito vähitellen sekoittaen jatkuvasti suklaamassan sekoittamiseksi. Keitä suklaata 15-25 minuuttia matalalla lämmöllä, on välttämätöntä, että noin 1/4 nesteestä haihtuu.
Vaihe 3
Pilko hasselpähkinät veitsellä, paista ne kuumassa paistinpannussa ilman öljyä. Kaada rusinoita viiden minuutin ajan kuumalla vedellä, jonka lämpötila on vähintään 70-80 astetta. Tyhjennä ja kuivaa marjat (käytä kertakäyttöisiä pyyhkeitä).
Vaihe 4
Lisää tuoretta voita kuumaan suklaamassaan (jos jääkaapissasi on kaakaovoita tai kookosvoita, korvaa voi millä tahansa näistä öljyistä), hienonnettua paahdettua hasselpähkinää ja rusinoita. Sekoita nämä ainekset hyvin ja kaada erityiseen muottiin, joka on voideltu etukäteen. Anna suklaan jäähtyä huoneenlämmössä ja aseta sitten muotti jääkaappiin pariksi tunniksi.
Vaihe 5
Poista suklaamuotti ja siirrä herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka mihin tahansa litteään astiaan (tätä varten upota suklaamuotti kiehuvaan veteen viiden sekunnin ajaksi ja käännä se sitten vain astialle tai tarjottimelle).
