Useimmiten ruokavalion aikana syömme kanaruokia tai pikemminkin sen fileestä. Loppujen lopuksi he kyllästyttivät meitä kauheasti, eikö? Ja haluan jotain erilaista, toisaalta - yksinkertaista ja ruokavaliota, ja toisaalta - epätavallista ja maukasta! Nämä reseptit monipuolistavat toivottavasti kokoelmaasi!
Ensimmäinen resepti on kalkkuna. Sen fileellä, rehellisesti sanottuna, ei ole erityistä makua, joten pidämme sen hieman houkuttelevana ja muutamme tylsän rinnan ranskalaisten juurien juhla-annokseksi. Multikeitin auttaa meitä tässä. Jos sinulla ei kuitenkaan ole sellaista, käytä uunia!
"Souffle" kalkkunanlihasta
- 350 g fileetä;
- 1 pieni muna;
- 1 rkl. sinappi;
- 1 iso valkosipulinkynsi;
- suolaa, pippuria, Provencen yrttejä maun mukaan.
Valmistautuminen:
Jauhaa filee lihamyllyllä tai monitoimikoneella, lyö muna, lisää ruokalusikallinen sinappia, Provencen yrttien seos. Raasta valkosipuli ja lisää loput ainesosat. Älä unohda suolaa ja pippuria!
Sokea leivonnaiset saadusta massasta ja laita monikeittokulhoon. Aseta leivonta-asetus ja keitä noin 45 minuuttia. Älä sulje kantta äläkä unohda kääntää leikkeleitä 10 minuutin välein, jotta ne paistuvat tasaisesti.
Toinen resepti on "kevyt versio" klassisesta ranskalaisesta reseptistä "Beef Bourguignon". Suhteellisen vähäisestä kaloripitoisuudesta huolimatta ruokalaji on erittäin tyydyttävä - puhtaalla omallatunnolla voit lahjoittaa miehesi sen kanssa töiden jälkeen! Varaudu kuitenkin siihen, että sitä ei voida kypsentää yhtä nopeasti kuin ensimmäistä!
Ruokavalio "Bourguignon"
- 350 g naudanfileetä;
- 1 pieni varsi selleriä;
- 2 pientä porkkanaa;
- 1/2 purjo (valkoinen osa);
- 100 g sieniä;
- 0,5 rkl. oliiviöljy;
- 5 laakerinlehteä;
- 0,5 tl timjami;
- 3/4 lasillista vettä;
- 375 ml kuivaa punaviiniä;
- 100 g kinkkua valinnainen.
Valmistautuminen:
Leikkaa naudanlihafilee tarpeeksi karkeasti ja kinkku (jos tietysti käytämme sitä) - pieniksi viipaleiksi. Jauhaa selleri pieniksi viipaleiksi, purjo valkoinen osa renkaiksi. Leikkaa porkkanat riittävän suuriksi paloiksi.
Kuumenna öljyä paistinpannussa (tärkeää - sinulla on oltava hyvä tarttumaton paistinpannu!) Ja paista naudanliha kaikilta puolilta. Lähetämme sen paksuseinäiseen pannulle.
Laita purjo pannulle, lisää loput vihannekset, paista noin 3 minuuttia ja lisää lihaan.
Lisää kattilaan lavrushka, kuivattu timjami ja kinkku.
Lisää vesi, aseta tuleen ja anna kiehua.
Samaan aikaan, toisessa kattilassa, kiehauta punaista kuivaa viiniä ja pidä sitä korkealla lämmöllä 2 minuuttia alkoholin haihtumiseksi.
Kaada viini kattilaan muiden ainesosien kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä noin 2 tuntia. Lisää sienet viimeisenä, keitä noin neljännes tuntia ja tarjoile!
