Naudanliha ei ole liian rasvaista ja erittäin ravitsevaa, runsaasti proteiineja, vitamiineja ja arvokkaita aminohappoja. Kotona on helppo valmistaa ruokahalua vihanneksilla, mausteilla, yrtteillä, sienillä tai papuilla. Multikeitin auttaa nopeuttamaan prosessia - liha ei pala siinä, ja kastike osoittautuu paksuksi ja rikkaaksi.
Ruoanlaitto paistinpannuissa: temppuja ja ominaisuuksia
Paistettua naudanlihaa voidaan keittää pannulla tai uunissa, mutta on niin kätevämpää käyttää tällaista hyödyllistä keittiövälinettä kuin hidas liesi. Tämän laitteen avulla voit paistaa, hauduttaa ja lämmittää jopa monimutkaisimmatkin monikomponenttiset astiat. Samanaikaisesti monikeittimeen ladattu paisti ei vaadi emännän jatkuvaa huomiota. Liha ei pala, ei kuivu, kypsyy nopeasti ja tasaisesti.
Multikeittimessä on useita toimintatapoja paistamiseen. Ensinnäkin ainesosat voidaan paistaa käyttämällä liha-, multi-kokki- tai leivonnaisia. Tilan valinta riippuu laitteen mallista ja astian muodostavista ainesosista. Sitten liha ja siihen liittyvät komponentit ovat valmiita "Stew" -tilassa. Kun ohjelma on ohi, laite siirtyy automaattisesti lämmitystilaan, mikä estää naudanlihan ja vihannesten kuivumisen ja pitää astian mukavassa lämpötilassa.
Ruoka voidaan lisätä monikeittimeen samanaikaisesti, jotkut komponentit lisätään jakson puolivälissä tai juuri ennen ohjelman loppua. Paahdin voi sisältää laajan valikoiman vihanneksia: perunat, tuoreet tai purkitetut tomaatit, suolakurkku, sipuli, valkosipuli, munakoiso, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreät pavut, vihreät herneet. makeat ja kuumat paprikat. Herkullinen paisti saadaan sienillä, juustolla, yrtteillä. Kypsennyksen aikana muodostuu herkullinen runsas kastike, joka säilyttää lihan mehevyyden ja hellyyden.
Kotona ei ole tarpeen käyttää valittua naudanlihaa, mikä tahansa ruhon osa, koristeet ja jäännökset sopivat. Usein lihaan lisätään luita, savustettua lihaa ja pekoniviipaleita. Ruokalajin kaloripitoisuus riippuu naudanlihan tyypistä ja muista ainesosista. Kasvanut vihannesten osuus ja vähimmäisrasva-aineosat: kerma, voi, juusto auttavat vähentämään kaloreiden määrää.
Kotityylinen paistettua naudanlihaa: vaiheittainen ruoanlaitto
Tämä ruokalaji yhdistää harmonisesti suolakurkkua, tomaattia, perunaa, sipulia ja valkosipulia. Kypsennyksen aikana liha on kyllästetty kastikkeella, muuttuu pehmeäksi, pehmeäksi, aromaattiseksi. Paahto voidaan keittää sekä tavallisessa monikeittimessä että laitteessa, jossa on painekattilatoiminto; paineen alaisena astia saavuttaa halutun tilan nopeammin. Kaloripitoisuus on kohtalainen, ylimääräisiä lisukkeita ei tarvita.
Ainekset:
- 500 g naudanlihaa;
- 70 g suolakurkkua;
- 50 g tomaattipasta;
- 500 g perunoita;
- 100 g sipulia;
- 100 g kypsiä meheviä tomaatteja;
- 2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- Laakerinlehti;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- mustat pippurit;
- tuoreet tai kuivatut yrtit.
Huuhtele liha, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa kalvot ja ylimääräinen rasva pois. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauhaa tomaatit ja suolakurkku samalla tavalla. Poista kuori valkosipulista, vie neilikka puristimen läpi.
Kaada hajutonta kasviöljyä multikeittokulhoon, laita naudanliha, sipuli, puoli annosta tomaatteja, suolakurkkua. Layer-tuotteet. Levitä sitten tomaattipasta (jos se on hyvin paksu, laimenna hieman lämpimällä kiehuvalla vedellä), laita laakerinlehti ja muutama mustapippuria. Viimeiset kerrokset ovat perunoita ja jäämiä tomaatteja. Sulje kansi, aseta venttiili “Suljettu” -asentoon, käynnistä sammutusohjelma 40 minuutiksi. Keitä jakson loppuun asti.
Poista kansi, lisää hienonnettua valkosipulia, lisää jauhettua mustapippuria ja sekoita. Suolaa paisti tarvittaessa. Ripottele astia hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä. Kuivatut yrtit tulisi lisätä ennen haudutusta yhdessä laakerinlehtien ja tomaattipastan kanssa.
Paahdettu vihannesten ja sienien kanssa: askel askeleelta resepti
Runsas ateria, joka sopii täydellisesti perheen lounaaksi ja illalliseksi, se voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää välittömästi ennen ateriaa. Kaikki sienet sopivat ruokalajiin: samppanjat, kantarellit, hunajahirviöt, puraseni.
Ainekset:
- 500 g naudanlihaa;
- 400 g tuoreita samppanjaa;
- 10 keskikokoista perunaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 iso paprika (mieluiten punainen);
- 150 g säilöttyjä vihreitä herneitä;
- 1 iso mehukas porkkana;
- 3 laakerinlehteä;
- tuoreet yrtit (persilja, tilli, selleri);
- puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Pese ja kuivaa tuotteet, leikkaa naudanlihasta kalvot. Kuori perunat ja porkkanat, poista siemenet pippurista. Leikkaa naudanliha, perunat ja paprikat kuutioiksi, sienet ohuiksi siistiksi viipaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kaada kasviöljyä monikeittimeen, laita lihapalat ja paista sekoittaen "Leivonta" -tilassa kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 5 minuuttia.
Laita hienonnetut porkkanat ja paprikat monikeittokulhoon, sekoita, hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää sieniviipaleita ja paista yhdessä 7 minuuttia. Aseta perunat, purkitetut herneet ilman nestettä, laakerinlehdet, yrtit ja mausteet. Sulje kansi, aseta "Stew" -tila ja keitä 1,5 tuntia.
Paahdettu kermakastikkeessa: klassinen versio
Lean naudanlihaa voidaan tehdä herkemmäksi ja maukkaammaksi lisäämällä kermainen kastike. Haudutuksen aikana liha ja perunat kastetaan kastikkeessa; haluttaessa mausteiden määrää voidaan lisätä.
Ainekset:
- 500 g naudanlihaa;
- 500 g tuoreita sieniä;
- 1 kg perunoita;
- 1 sipuli;
- 100 ml smetanaa;
- 100 ml rasvaton kerma;
- 200 ml suodatettua vettä;
- Laakerinlehti;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- mustat pippurit;
- tuoreita yrttejä maun mukaan.
Huuhtele liha, kuivaa se, leikkaa kuutioiksi ja paista multikeittokulhossa kuumennetussa kasviöljyssä. Sekoita sitä jatkuvasti puulastalla, jotta naudanliha ei pala. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi, pilko sienet samalla tavalla. Laita tuotteet lihan kanssa, paista 5 minuuttia.
Sekoita hapan kerma, vesi ja kerma, suola maun mukaan. Kaada neste lihan päälle, lisää laakerinlehti ja mustapippuri. Sulje kansi ja aseta "Sammutus" -tila 1 tunniksi. Lisää syklin päättymisen jälkeen hienonnettuja yrttejä ja hauduta paistia vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla.
Naudanliha papuilla: maukas ja yksinkertainen
Tyydyttävä lounas- tai päivällisratkaisu. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää tarvittaessa. Ainesosien osuudet vaihtelevat makun mukaan.
Ainekset:
- 1 kg naudanlihaa;
- 150 g vihreitä papuja (tuoreita tai jäädytettyjä);
- 50 g säilöttyjä valkoisia papuja;
- 200 g sipulia;
- 50 ml oliiviöljyä;
- 300 g tuoretta porkkanaa;
- 200 ml lihaliemiä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- mausteet ja suola maun mukaan;
- tuoreet yrtit (basilika, tilli, persilja).
Kuutioi sipuli ja naudanliha, lisää hienonnettu valkosipuli. Paista ruoka kuumassa oliiviöljyssä sekoittaen toisinaan lastalla. Liha / Siipikarja tai Multi Cook -tila toimii. Kaada liemi, lisää mausteet ja laakerinlehti. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, sammuta ohjelma.
Raasta porkkanat karkealle raastimelle, lisää lihaan ja perunoihin. Sulje kansi, kytke "Haudutustila" päälle, keitä 60 minuuttia. Jos käytät monikeittokeskusta, sinun on suljettava venttiili. Kun ohjelma on ohi, aseta molemmat pavut ja keitä paisti vihannestilassa 15-20 minuuttia. Ripottele valmiin astian hienoksi pilkottuja tuoreita yrttejä.
