Tämän salaatin pääainesosat ovat kananrinta ja pähkinät, kaikki muut komponentit antavat erilaisia makuja.
Se on välttämätöntä
- - 3 kananrintaa;
- - 200 g salaattilehtien seosta;
- - 2 porkkanaa;
- - 3 rkl cashewpähkinöitä;
- - 2 selleri varret;
- - 8 rkl oliiviöljyä;
- - 4 rkl valkoviinietikkaa;
- - 1 tl sinappia;
- - suola;
- - sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Pestään kananrinnat, poistetaan iho ja rasva. Erota filee siemenistä ja kyllästää ylimääräinen kosteus pyyhkeellä, paperilla tai liinavaatteilla. Paista kanafilee pannulla lisäämällä 2 rkl oliiviöljyä, kunnes se on pehmeää. Laita lautaselle ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
Salaattilehtien seos on huuhdeltava ja kuivattava.
Vaihe 3
Pese selleri ja leikkaa 1–1,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Kun kanafilee on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Vaihe 5
Paista pähkinöitä kuivassa paistinpannussa.
Vaihe 6
Tee salaattikastike yhdistämällä etikka, pippuri, sinappi, sokeri, jäljellä oleva oliiviöljy, suola erilliseen kulhoon ja vatkaa perusteellisesti vispilällä.
Vaihe 7
Valmista levyt, levitä niihin salaattiseos. Laita porkkanat, selleri, kanafilee päälle. Ripottele pähkinöillä.
Vaihe 8
Kaada kastike salaatin päälle ja tarjoile.
