Hedelmä on hämmästyttävän maukas ja uskomattoman terveellinen tuote. Opi valmistamaan välipaloja - vartaassa olevia hedelmiä. Reseptit, joissa onnistunein yhdistelmä tuotteita maun ja ulkonäön suhteen.
Hedelmien arvo ilmaistaan niiden myönteisissä vaikutuksissa ihmiskehoon. Hedelmät ovat meille luonteeltaan itse, ne sisältävät vitamiineja, orgaanisia happoja, hiilihydraatteja. Tämän ansiosta kehon vastustuskyky kolmansia osapuolia kohtaan kasvaa. Siksi hedelmien tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa ja erityisesti vauvanruokassa. Ja niitä käytetään myös juhlapöydän kattaamiseen buffetille. Erityinen kokemus saavutetaan tarjoamalla hedelmiä vartailla. Jos keksit hyvän suunnittelun, niistä tulee todellinen juhlajuhlan koriste. Sekä lapsi että aikuinen pitävät tällaisista herkkuista.
Hieman hedelmien eduista
Joidenkin hedelmien erityinen koostumus ei vain anna heille ainutlaatuisen maun, vaan myös antaa heille melkein lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tässä on joitain kuuluisia faktoja:
- Persikat, jotka houkuttelevat makealla aromilla, sisältävät kaliumia ja magnesiumia, jotka parantavat sydänlihaksen työtä;
- banaaneissa on magnesiumin ja kalsiumin lisäksi elementtejä, kuten rauta, joka normalisoi hemoglobiinia ja fosforia - luusysteemille välttämätöntä ainetta;
- vitamiinien ja mikroelementtien kyllästymisen vuoksi aprikoosit vahvistavat immuunijärjestelmää, ylläpitävät kilpirauhanen normaalissa tilassa, parantavat aivotoimintaa;
- ananassen sisältävät bioaktiiviset aineet stimuloivat ruoansulatuskanavaa, estävät ateroskleroosia, nopeuttavat aineenvaihduntaa;
- mansikoiden huokoisuusominaisuudet ovat hyödyllisiä vilustumiselle, diureeteille - auttavat poistamaan silmäluomien turvotusta;
- omenat ovat hyviä koko keholle, mukaan lukien munuaiset, hermosto, verisuonet.
Niille, joilla on makea hammas, on terveellisempää syödä hedelmiä jauhomakeisten sijaan. Mutta silti sinun on käytettävä niitä rajoitettuina määrinä, varsinkin joitain niistä. Esimerkiksi banaanien kaloripitoisuus on 91 kcal ja avokadot 204. Tämä on myös syytä ottaa huomioon niille, jotka seuraavat kuvaa. Mutta on olemassa joukko hedelmiä, jotka edistävät laihtumista. Näitä ovat päärynä, greippi, omena, aprikoosi.
Kuinka leikata ruokaa tarjoilua varten
Hedelmät on pujotettu puusta tai muovista valmistettuihin vartaisiin. Sen sijaan käytetään usein tavallisia puisia hammastikkuja. Joitakin hedelmiä käytetään makupaloihin ilman viipalointia, joten ne näyttävät näyttävämmiltä.
Nämä sisältävät:
- kypsät kuopatut kirsikat;
- kirkkaat väriset mansikat;
- rypäleen marjat eri värejä ja muotoja;
- vadelmat herkullisella aromilla.
Jos hedelmät ovat riittävän suuria, ne leikataan kahtia tai ne muodostetaan erikokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi.
Tässä on muutamia vinkkejä hedelmien valmistamiseen tarjoilua varten:
- marjoille, kuten melonille, kiiville, voit ostaa erityisen pyöreän lusikan - noisette;
- on melko helppoa luoda kukkia, tähtiä, kuukausi, eläinhahmoja leivinpeltien avulla;
- banaaneille, mansikoille, kiiville sopii munanleikkuri, jonka kanssa on helppo muodostaa ohuita levyjä;
- jos et halua ostaa erityistä ruiskua kappeleiden muodostamiseen, käytä tavallista 10 ml: n ruiskua leikkaamalla kärki siitä.
Voit sitoa vartaat samankokoisiksi ja -muotoisiksi paloiksi sekä erilaisiksi parametreiksi. Huomaa, että jotkut hedelmät, kuten omenat, menettävät värinsä nopeasti leikkaamisen jälkeen. Jotta tämä ei tapahtuisi, ripottele ne sitruunamehulla. Jos käytetään säilykkeitä, heille on annettava aikaa mehun tyhjentämiseen.
Hedelmiin lisätään juustoa, joka antaa ainutlaatuisen maun. Jotkut hedelmät yhdistetään onnistuneesti kinkun, kalkkunan kanssa.
Yksinkertaiset alkupalat - viinirypäleet ja juusto
Jopa kahdesta ainesosasta voit tehdä kauniin astian buffetpöydälle. Ruoanlaittoon otetaan sama määrä ainesosia, esimerkiksi 150 g kutakin. On suositeltavaa löytää rypäleet ilman siemeniä. Muussa tapauksessa sinun on päästävä niistä eroon hammastikulla, ja tämä on vaikeaa.
Ennen käyttöä rypäleet on paitsi erotettava oksista ja pestävä myös lajiteltava. Käytä vain kaunista tuotetta, jossa ei ole vikoja. Juusto leikataan viinirypäleiden kokoisiksi kuutioiksi, jotta se ei pääse pois tieltä. Nyt keräämme kynnykset - juustokuutio alhaalta, marja päälle ja kaikki lävistetään vartaalla. Jos näyttää siltä, että tämä ei riitä, toista uudelleen eriväriset juustot ja rypäleet.
Helppo 4-ainesosa canapé
Hedelmät, kuten omenat, päärynät, banaanit, menevät hyvin. Tällaisia keksejä voidaan valmistaa paitsi lomalle myös jokaisena päivänä lapsille. Leikkaa ensin kuoritut päärynät ja omenat samanmuotoisiksi paloiksi, esimerkiksi tasaisiksi neliöiksi, joiden paksuus on 0,5 cm, ja banaanit leikataan kätevimmin saman paksuiksi viipaleiksi.
Koska omenat ovat tiheämpiä ja vähemmän mehukkaita kuin päärynät, laitamme ne pohjaan. Sitten päärynäsiiput, banaanit ja lopussa rypälemarja. Nyt voit tarttua vartaan ja astia on valmis tarjoilemaan.
Kesän tuoreus
Kesän loppuun mennessä hemmottele itseäsi ja lapsiasi omaperäisellä, mehukkaalla ja värikkäällä hedelmäjälkiruokalla. Mitä tarvitset tähän:
- tuore aromaattinen meloni;
- mehukas kypsä vesimeloni;
- kypsät kirsikat;
- mintunlehdet.
Irrota vesimeloni massa varovasti siemenistä niin, että jäljellä on riittävän suuria paloja. Niistä sinun on leikattava tasaisiksi kuutioiksi tai suorakulmioiksi, joiden korkeus on 1 cm, teemme samat käsittelyt melonin kanssa, mutta tässä siemenet on helpompi poistaa. Saippuoita varten merkitse ensin kirsikka, josta on toivottavaa poistaa kuoppa. Seuraavaksi on kaksi vesimelonia, joiden väliin asetamme melonin. Yläpuolelle kynttilät vihreällä mintunlehdellä. Tällainen kevyt jälkiruoka virkistää hyvin ja sopii sekä lastenjuhliin että nuorisojuhliin.
Virkistävät pallot
Seuraavan tyyppinen canapé on yhtä virkistävä ja maukas. Hänelle otamme myös vesimelonia, melonia ja lisätään niihin kiiviä. Jotta jälkiruoka olisi alkuperäinen, käytämme noisettea, jota käytetään myös veistämiseen. Ensinnäkin sinun on harjoiteltava vähän, jotta voit käyttää sitä täydellisten pallomaisten kappaleiden muodostamiseen.
Kun aloitat virkistävän canapén valmistamisen, poista kuopat melonista ja vesimelonista ja kuori kiivi. Muodostamme sitten hedelmistä pyöreitä kohinaa käyttämällä. Kiinnitämme sen niin, että kaksi vesimelonia on rakenteen reunoilla, ja laitamme mintunlehdet päälle. Muuten, tähän jälkiruokaan voit käyttää vartaiden lisäksi myös jäätelötikkuja. Hedelmä on tarpeeksi pehmeä läpäisemään helposti.
Makea ja mehukas jälkiruoka
Lapset suosivat jotain maukkaampaa kuin juusto ja viinirypäleet. Terveellistä jälkiruokaa varten voit valmistaa hedelmiä vartailla, ripotella ganache-sirulla.
Tätä varten tarvitaan:
- mansikat - 100 g;
- banaani - 1 kpl;
- vaahtokarkki - 100 g;
- suklaa - 60 g;
- kerma - 50 ml.
Leikkaa pestyt mansikat puoliksi, jätä pienet marjat kokonaisiksi. Banaanitila ympyröissä, joiden paksuus on 1-1,5 cm. On suositeltavaa valita vaahtokarkki samankokoinen kuin mansikka. Jos se on suurempi, sinun on leikattava se sopivan muotoisiksi paloiksi.
Muodostamme saippuoita vuorotellen mansikoita, banaaneja, vaahtokarkkeja. Kun kaikki on koukussa, valmistele ganache. Tätä varten sulata suklaa lisäämällä kermaa vesihauteessa. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, kaada se hedelmien päälle ja tarjoile.
Herkullinen sateenkaari
Toistetaan sellaisen luonnonilmiön värit, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista - "jokainen metsästäjä haluaa tietää …"? Nyt otamme järjestyksessä:
- punaisille - tuoksuvia mansikoita, joissa on kokonaisia marjoja;
- oranssille - makean, maukkaan appelsiinin viipaleet;
- keltaisille - banaanikierroksille, joiden paksuus on 1 cm;
- vihreälle - mehukkaan kiivin viipaleet, joiden muoto on samanlainen kuin oranssi;
- siniselle - kokonaiset mustikat;
- sininen ja violetti - samanlaisten sävyjen viinirypäleet.
Tässä järjestyksessä hedelmät tulisi vartaa varta vasten muodostaa "sateenkaari" ja laittaa ne tarjoiluastiaan. Banaanin sijaan ananas on varsin sopiva, ja mansikoiden sijaan vadelmia. Katso kuvaa - muistuttaako se todella sateenkaaren värejä! Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa.
Kaki kynsissä
Kaki on herkullinen ja herkkä, ja sitä voidaan käyttää myös pikkupurtaviin. Ota tämä varten 100 gramman kaki, sama määrä kalkkunanlihaa ja 15 kappaletta mustikoita ja sama määrä mintunlehtiä. Tarvitset myös yhden appelsiinimehun ja pienen öljyn lihan paistamiseen.
Valmista ensin kalkkuna marinoimalla sitä appelsiinimehussa 7-12 tuntia. Ajan kuluttua liha on leikattava hyvin ohuiksi levyiksi ja paistettava molemmin puolin. Pese kaki ja leikkaa 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Nyt muodostamme siemenet, merkkijonoiksi ensin kalkkunaan kääritty hedelmäpala, sitten mintunlehti ja lopuksi mustikkamarja. Gourmets pitää siitä varmasti.
Canape - mango juustolla
Trooppisia hedelmiä pidetään eksoottisina, joten ne ilmestyvät pöydälle lähinnä lomille. Mango-alkupalat ovat loistava vaihtoehto juhliin. Käytämme siihen Dor Blue -juustoa, mutta jos et pidä siitä, ota kiinteä maitotuote. Leikkaa se kuutioiksi, joiden paksuus on 1 cm. Kuori mango kuoresta, poista siemenet ja muodosta myös kuutioita, mutta paksuudeltaan 1,5 cm. Erota rypäleet oksista ja poista mahdolliset siemenet.
Kapeiden pohjassa on juustoa, sitten on siivu mangoa ja rypäleen täydentää koostumusta. Purppuran sävyjen marjat näyttävät kauniilta. Yhdelle hedelmälle tarvitaan 200 g viinirypäleitä ja 150 g juustoa.
Mango, ananas, banaani
Jos haluat täysin hedelmäisen canapén ilman juustoa, tutustu seuraavaan reseptiin. Hänelle tarvitset:
- mango - 1 hedelmä;
- banaani - 1 kpl;
- viinirypäleet - 100 g;
- hunaja - 2 rkl. l.
- ananas - 1 kpl. tai 1 tölkki purkitettua.
Kuoritaan mango, poistetaan luu ja muodostetaan tähdet massasta evästeiden avulla. Leikkaa banaani viipaleiksi, joiden paksuus on sama kuin mangossa. Leikkaa ananakset kolmion muotoisiksi yrittäen noudattaa kaikille hedelmille määritettyä paksuutta. Kapeen alaosassa on banaani, jota seuraa ananas ja mango, ja yläosassa kaksi puolikkaaa rypälemarjoja. Kun olet kiinnittänyt rakenteen vartaalla, kaada päälle hunajaa ja koristele se mintunlehdillä.
Eksoottinen
Tarvitset tällaisen yhdistelmän vartaassa olevia hedelmiä eksoottisen pitahaya-hedelmän. Sillä on erityinen tervainen-makea maku. Sen lisäksi on yhtä eksoottinen, mutta tunnetumpi hedelmä - mango.
Pese, kuori ja leikkaa kanafoneja varten pitahaya ja mango kuutioiksi. Jälkimmäisestä sinun on vielä poistettava luu. Kiinnitä ensin mango vartaaseen ja sitten pitahaya ja aseta kanapeet tarjoilulautaselle. Lisää haluttaessa viipale makeaa, mehukasta appelsiinia.
Tuoksuva runsaus
Tämän välipalan valmistamiseen käytämme 5 ainesosaa kerralla:
- tuoksuvien vadelmien kokonaiset marjat;
- viipaleet mehukasta mandariinia;
- viipaleet virkistävää kiiviä;
- kokonaiset mustikat;
- viipaleet tuoretta tai purkitettua ananasta.
Tuotteet on pujotettu vartaan satunnaisessa järjestyksessä, mutta pääasia on, että päällä on kolme mustikkaa. Tarjoile yksin tai vaniljajogurtikastikkeen kanssa.
Tarjoillaan hedelmiä vartaassa
Tietenkin sinun tarvitsee vain laittaa kynttilät levyille ja tarjoilla keitetyt. Mutta jos näytät mielikuvitustasi, saat mielenkiintoisen jälkiruoan.
Mitä voidaan tehdä:
- laita vartaat korkeisiin astioihin muodostamalla kimppu ja laita ne pöydälle;
- tehdä vesimelonista erottuva ja kiinnittää siihen valmiita kääpiöitä;
- valmistaa eri värejä ja muodostaa niistä kuvion;
- laita ananasta tai appelsiini astian keskelle, johon tikkuvat vartaat.
Huomaa, että jos alkupala seisoo pystyssä levyllä, se tarvitsee hyvän pohjan. Siksi riittävän tiheät hedelmät tulisi sijoittaa alapuolelle. Vihreät minttu- ja basilikanlehdet sopivat jälkiruokakoristeeksi. Jos astia on jo valmis eikä vieraita ole vielä saapunut, sinun on laitettava se jääkaappiin. Tämä pitää sen ulkonäön pidempään.
Valmiit alkupalat voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla tai koristella makealla kastikkeella. Esimerkiksi ganache, hunaja, suklaakerma.
