Paistettuja munakoisoja voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai lisäyksenä lihapatikoihin; niitä käytetään usein mausteisten välipalojen, salaattien ja suolaisen sämpylän luomiseen. Tämän vihannesten avulla saat erilaisia makuja, jopa muistuttavia sieniä. Munakoisot paistetaan yleensä valkosipulin, juuston, tomaatin kanssa, mutta ne voidaan keittää luumujen ja jopa sitruunan kanssa.
Paistettu munakoiso: yksinkertainen resepti
Tämän reseptin mukaan paistetut munakoisot sopivat kala- tai liharuokien lisukkeeksi. Kaloripitoisuus riippuu paistamiseen käytetyn öljyn määrästä.
Tarvitset:
- munakoiso - 600 g;
- sipulit - 50 g;
- auringonkukkaöljy - 50 g;
- suolaa maun mukaan.
Pese hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi tai viipaleiksi. Suolaa ja jätä 5 minuutiksi, huuhtele sitten vihannekset katkeruuden poistamiseksi, taita se seulalle. Pat kuivaa viipaleet paperipyyhkeillä.
Kuori ja pilko sipuli, hauduta se kasviöljyssä. Lisää kuutioiksi tai ympyröiksi leikatut siniset vihannekset ja paista ne läpinäkyviksi. Jos haluat rapean kuoren, pyöritä ympyrät etukäteen jauhoissa.
Sinun täytyy paistaa hyvin kuumennetussa paistinpannussa, ja jos poltat vihannekset kiehuvalla vedellä ennen sitä, ne imevät vähemmän öljyä paistettaessa. Tarjoile valmiita munakoisoja.
Munakoiso paistettu luumujen kanssa
Tarvitset:
- munakoiso - 650 g;
- luumut - 250 g;
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl;
- suolaa maun mukaan.
Tätä reseptiä varten paistettujen munakoisojen luumut tulisi valita hyvin erottavalla kuopalla. Halutessasi voit ottaa lisää paprikaa ja käyttää erivärisiä hedelmiä.
Huuhtele munakoisot ja leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi. Mausta suolalla ja anna istua 10 minuuttia katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele palat ja kuivaa ne pyyhkeillä.
Kuori ja hienonnettu sipuli, hauduta kevyesti kasviöljyssä suuressa paistinpannussa tai broilerissa. Laita valmistetut munakoisot sinne. Paista ne keskilämmöllä pehmeäksi, sekoittaen toisinaan.
Kuori ja pilko ohut paprika, lisää munakoisoon, sekoita ja paista kunnes se on pehmeää. Huuhtele ja poista luumu kuopat, leikkaa ne ohuiksi kiiloiksi. Aseta loput vihannekset.
Mausta seos suolalla, sekoita ja paista kaikki yhdessä, kunnes luumut ovat kypsyneet haluttuun asteeseen. Tarjoile paistettuja munakoisoja ja luumuja joko kuumina tai jäähdytettyinä.
Kun tarjoilet, lisää hienonnettuja yrttejä osaan astiaa. Jos haluat, laita erikseen narsharabikastike tai balsamivoide, voit laittaa pienen adjikan.
Resepti mausteiselle paistetulle munakoisolle yrtteillä ja sitruunalla
Tarvitset:
- munakoiso - 2 kpl.;
- tuore sitruuna - useita viipaleita;
- kananmuna - 1 kpl;
- hienonnetut saksanpähkinät - 1/2 kuppi;
- kasviöljy - 3 rkl;
- jauhot - 2 rkl;
- tuoreet vihreät - maun mukaan.
Huuhtele munakoisot, katkaise varret, pistele hedelmät useisiin paikkoihin haarukalla tai hammastikulla ja vaalenna niitä 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Sen jälkeen poista ne kiehuvasta vedestä, jäähdytä vähän ja kuori ne.
Leikkaa kuoritut kokonaiset munakoisot kulmassa 1 cm: n paksuisiin renkaisiin, saat soikeat levyt. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä, kuumenna se kiehuvaksi ja aseta munakoiso-soikeat vuorotellen paistamiseen.
Tätä varten rullaa ensin soikeat jauhot, sitten lyötyyn munaan ja lopuksi hienonnettuihin saksanpähkinöihin. Mausteiset munakoisot tulisi paistaa molemmin puolin, kunnes ne ovat rapeat.
Laita valmiit munakoisot tasaiselle tarjoilualustalle, koristele ohuilla viipaleilla tuoretta sitruunaa ja ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.
Munakoiso paistettu valkosipulin ja majoneesin kera
Tämä erittäin mausteinen ja mausteinen alkupala sopii täydellisesti liharuokiin, muroihin ja perunoihin. Jos et halua käyttää paljon kaloreita sisältävää ja ei kovin terveellistä majoneesia, korvaa se hapankermakastikkeella yrtteillä.
Tarvitset:
- munakoiso - 1 kg;
- majoneesi - 160 g;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- oliiviöljy - 100 g;
- suolaa ja yrttejä maun mukaan.
Pese munakoisot ja leikkaa noin 3-4 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Laita valmistetut ympyrät kuumaan ja öljyttyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kun vihannekset paahtavat, aseta majoneesi kuppiin, pilko kuoritut valkosipulinkynsi ja lisää kuppiin. Aseta kuumat munakoisoviipaleet tasaiselle levylle ja harjaa jokainen ympyrä valkosipuli-majoneesiseoksella. Tarjoilussa mausteiset ympyrät voidaan laittaa paahtoleipää, saat ruokahalua ja maukasta välipalaa.
Munakoiso paistettu vihannesten kanssa
Astiaan sisältyvien vihannesten koostumus voi olla erilainen: lisää kukkakaalia, kurpitsaa, parsakaalia, kesäkurpitsaa tai perunaa haluamallasi tavalla - ne kaikki sopivat hyvin munakoisojen kanssa.
Tarvitset:
- munakoiso - 500 g;
- Bulgarialainen pippuri - 200 g;
- tomaatit - 200 g;
- sipulit - 50 g;
- kasviöljy - 3 rkl;
- sokeri, suola, etikka - maun mukaan.
Kuori munakoisot, leikkaa kuutioiksi, suola ja anna karvasmehun tulla ulos, tyhjennä se ja palaa kuutiot kiehuvalla vedellä. Paista viipaleita paistinpannussa, kunnes ne on kypsennetty pienessä öljyssä.
Pilko sipuli, leikkaa paprika nauhoiksi, pilko tomaatit kuutioiksi. Paista hienonnetut vihannekset erillisessä paistinpannussa ja paista sitten. Sekoita tuloksena saatu seos paistetun munakoison kanssa, mausta maun mukaan ja suolaa. Palvella.
Paistettua munakoisoa valkosipulilla
Tarvitset:
- munakoiso - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- punainen kuuma pippuri - 1 tl;
- soijakastike - 1 rkl l.
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy.
Pese munakoisot, katkaise varsi ja leikkaa se 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Suolaa hyvin ja jätä 10 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Pyyhi palaset lautasliinoilla ja leikkaa pitkiksi sauvoiksi.
Kaada kasviöljyä pannulle, laita tuleen. Laita munakoisot lämmitettyyn öljyyn ja paista niitä 10 minuutin ajan. Mausta viipaleet pippurilla, lisää jauhettu valkosipuli puristimessa, sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
Kaada sitten soijakastike ja pidä astiaa tulessa 2-3 minuuttia. Paistetut munakoisot valkosipulilla ovat valmiita. Tarjoile niitä kuumana lisukkeena lihan kanssa tai kylmänä alkupalana.
Paistettua munakoisoa valkosipulin ja tomaattien kera
Tarvitset:
- munakoiso - 4 kpl.;
- valkosipuli - 1 pää;
- tomaatit - 4 kpl.;
- majoneesi;
- jauhot;
- suola;
- kasviöljy.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Leikkaa munakoisot renkaiksi, poista varsi, mausta suolalla ja anna seistä 7 minuuttia. Tee valkosipulikastiketta. Raasta kuorittu valkosipuli hienolla raastimella tai purista puristimen läpi, lisää majoneesi ja sekoita kaikki hyvin. Voit muuttaa valkosipulin määrää mieltymystesi mukaan, joten lisää se vähitellen majoneesiin ja kokeile sitä.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin munakoiso. Aloita paistaminen munakoisoa. Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä se. Kasta munakoisomukit jauhoihin molemmin puolin ja levitä kuumalla öljyllä, paista myös molemmin puolin.
Aseta paistetut vihannekset lautaselle, tyhjennä ylimääräinen öljy ja jäähdytä hieman. Harjaa munakoisomukit valkosipulikastikkeella ja lisää koristeeksi tomaattiympyrä ja oksa yrttejä. Astia on valmis.
Resepti herkulliselle paistetulle munakoisolle juustolla
Tarvitset:
- munakoiso - 2 kpl.;
- kova juusto - 200 g;
- tomaatit - 3 kpl.;
- valkosipuli maun mukaan;
- suola.
Keittäminen vaiheittain
Pese munakoisot, poista varsi ja leikkaa hedelmät viipaleiksi pituussuunnassa, mutta erityisellä tavalla leikkaamatta loppuun saakka, jossa varsi oli. Munakoison tulisi olla tuuletin.
Suolaa jokainen levy perusteellisesti ja jätä 30 minuutiksi, huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa. Pilko valkosipulinkynsi ja rasvaa jokainen levy tällä kermalla, ripottele hieman mustapippuria haluttaessa.
Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta sille munakoisoviipaleet ja jokaiselle levylle siivu juustoa ja tomaattia.
Ripottele kaiken päälle raastettua juustoa. Tuuleta munakoisoja esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia 200 ° C: ssa.
Laita valmis astia suurelle levylle, ripottele hienonnettua persiljaa ja tarjoile. Jaa pöydässä munakoisopuhaltimet osiin.
Sieni-tyylinen paistettu munakoiso
Tarvitset:
- munakoiso - 2 kpl.;
- sipulit - 2 kpl.;
- munat - 2 kpl.;
- kasviöljy makuun;
- sienien mauste tai kuiva sienijauhe - 1 rkl. l.
Leikkaa munakoison puhtaat ja kuivat hedelmät kuutioiksi, laita kulhoon, suolaa ja sekoita. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi ja kaada munakoiso päälle, sekoita niin, että munamassa peittää kaikki palat.
Peitä viipaleet kannella ja pidä jääkaapissa 1 tunti. Aloita sitten paistaminen. Pilko sipulit hienoksi, kaada öljy pannulle ja paista sitä puoliksi kypsennettynä.
Lisää munakoiso sipuliin, lisää sienten mauste siellä ja paista jatkuvasti sekoittaen. Mausta munakoiso maun mukaan jauhetulla pippurilla ja lisää hienonnettua valkosipulia. Paista kunnes tarjous ja tarjoile.
