Ananaksilla on vaikeuksia leikkaamisessa, toisin kuin muut hedelmät. Eksoottisten hedelmien asianmukainen puhdistus ja leikkaus antaa sinulle mahdollisuuden maistaa kaikki sen makeudet. Kuinka käsittelet ananasta oikein?
Kuinka valita ananas
Aluksi ananas on valittava oikein. Täällä hyvä hajuaisti on kätevä. Hedelmällä tulisi olla makea ja raikas tuoksu ilman merkkejä käymisestä. Ananaksen värin ei pitäisi olla vihreä, vaikka sen pieni läsnäolo on sallittua täällä ja siellä sivuilla. Mutta hedelmän pohjan tulisi olla keltainen. Ja itse hedelmä ei ole rypistynyt, vaikea koskettaa ja raskas. Liiallinen pehmeys osoittaa, että ananas on ylikypsä.
Kuinka kuori ananas
Ananaksen kuorimiseksi se on asetettava kyljelleen, katkaistava varsi ja lehdet poistamalla senttimetri sen yläosasta. Seuraavaksi sinun on asetettava hedelmä pystysuoraan ja katkaistava kuori sivuilta. Tällöin sinun on oltava erityisen varovainen, jotta voit liikkua hedelmän ääriviivaa pitkin eikä leikata liian paksua kerrosta, samalla kun säilytät heti kuoren alla olevan makeimman osan. Mustien silmien poistamiseksi sinun on tehtävä V-leikkaus vinosti ja poistettava kaikki silmät kerralla yhdellä rivillä.
Kuinka leikata ananas
Viipaloi ananas asettamalla se sivuttain ja leikkaamalla se kokonaisiksi, pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin kaksi senttimetriä. Jos ydin leikataan käyttämällä erityistä muotoa (esimerkiksi taikinaa varten), saadaan renkaat.
Jos haluat leikata ananas pienempiin paloihin pyöreiden viipaleiden valmistamisen jälkeen, seiso hedelmä pystyssä ja leikkaa se edelleen pituussuunnassa neljään palaan. Irrota sitten ydin ja leikkaa se tarvittaessa uudelleen puoliväliin.
C-vitamiinin, kuidun ja hivenaineiden pitoisuuden vuoksi ananas on erittäin terveellistä ja maukasta jogurtin, pähkinöiden, kermavaahdon kanssa. Se voidaan lisätä moniin astioihin, ja sitä voidaan käyttää myös koristeluna.
