Suklaakakku on perinteisesti koristeltu suklaalla tai kermalla lasitetuilla hedelmillä. Viime aikoina ns. "Makeisvelouria", kevyttä suspensiota, joka ruiskutetaan ruiskupullosta, on käytetty yhä enemmän näihin tarkoituksiin. Se antaa kakkuille ja leivonnaisille lopullisen ja erittäin herkullisen ilmeen, mutta sitä ei suositella, jos kakkua syövät alle 3-vuotiaat lapset.
Se on välttämätöntä
- - suklaa - 100 g;
- - voita - 20 g;
- - makeismuotit;
- - pergamentti.
- Tai
- - sokeri - 80 g;
- - maito - 30 ml;
- - voi - 20 g;
- - suklaa - 50 g;
- - hasselpähkinät - 50 g.
- Tai
- - voita - 200 g;
- - tiivistetty maito - 400 g;
- - vaniljasokeri - 3 g;
- - maitosuklaa - 50 g;
- - Katkera suklaa - 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata suklaa makeisten koristeluun. On parempi tehdä tämä karkaisemalla - keittämällä vesihauteessa. Jos sulatat suklaata tulessa, se voidaan polttaa helposti, mikä antaa valmiille koristeille katkeran maun. Päätä etukäteen mitkä kukat tai hahmot heität suklaasta. Jos on tarpeen käyttää muotteja, voitele ne voilla etukäteen. Suklaalle voidaan lisätä myös voita, mikä antaa massalle joustavuutta. Jos päätät koristella kakun kaikenlaisilla kiharoilla ja muilla tavoilla, levitä kuuma suklaa tasaiseksi kerrokseksi pergamenttipaperille ja kierrä se sitten ja kiinnitä se, kun massa on hieman jäähtynyt. 3-7 minuutin kuluttua. leikataan nauhoiksi ja vielä 30-45 minuutin kuluttua. - Poista jäätyneet, mutta ei kovettuneet suklaakiharat varovasti veitsellä. Vastaavasti voit leikata yksityiskohtia kukista, kasveista, koristeista jne.
Vaihe 2
Keitä sokeri pieneen maitoon, lisää voita ja raastettua suklaata. Keitä 2-3 minuuttia. - tästä tulee erinomainen seos suklaajäätelöä varten, jota voidaan käyttää myös kakun koristeluun. Voitele pääkakku sillä tasaisesti tai tietyssä järjestyksessä, aseta kuoritut, paahdetut ja jäähdytetyt hasselpähkinän ytimet sen päälle, anna sen kovettua ja kaada sitten jäljelle jäänyt massa päälle.
Vaihe 3
Vatkaa voita tiivistetyn maidon kanssa. Jaa kerma kolmansiksi. Lisää vaniljasokeria yhteen. Loput - maito ja tumma suklaa. Peitä seuraavaksi suklaakakun yläkuori samanvärisellä kermalla ja levitä kahdella muulla kuvio ruiskulla. Jos keittiössäsi ei ole tällaista laitetta, voit korvata sen tavallisella pussilla, josta yksi kulma on katkaistu. Käytä sitä tekemään pieniä "kasa" kermaa. Muotoile sitten ruusuiksi veitsellä, lusikalla ja haarukalla.
