Pangasius on kala, jolla on hyvin erityinen maku ja aromi. Mutta tärkeintä on pystyä kypsentämään se oikein, sitten se osoittautuu tuoksuvaksi ja mehukkaaksi. Valmista pangasiusfilee taikinaan.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg pangasiusfileetä;
- - 200 g jauhoja;
- - 200 ml maitoa;
- - 2 munaa;
- - maustepippuri, suola;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin pangasiusfilee perusteellisesti ja kuivaa paperipyyhkeillä. Sen jälkeen leikkaa annoksiksi, pippuria, suolaa maun mukaan. Voit ripotella kalaa tuoreella sitruunamehulla - tällä tavalla voit varmasti poistaa sen erityisen aromin.
Vaihe 2
Valmista kalan taikina. Vatkaa kananmunat ripaus suolaa ja maustepippuria, kaada maito, aloita vähitellen lisätä jauhoja, sekoittaen jatkuvasti taikinaa. Maun mukaan voit lisätä taikinaan tuoksuvia yrttejä, jotta kala saa vieläkin miellyttävämmän tuoksun. Taikinan ei pitäisi olla liian ohut tai paksu.
Vaihe 3
Kasta jokainen valmis filee pala tuoksuvaan taikinaan, laita kala esilämmitettyyn pannuun pienellä kasviöljyllä. Paista kullanruskeaksi, käännä sitten kalanpalat, paista myös toisella puolella, kunnes muodostuu kuori. Kala kypsyy yleensä nopeasti - muutama minuutti kummallakin puolella riittää.
Vaihe 4
Taikinan Pangasius-filee on valmis, se on maukasta sekä kylmänä että lämpimänä. Kevyt lisuke sopii hänelle - keitetty riisi tai kasvissalaatti.
