Kreikkalainen salaatti on ollut tiedossa jo pitkään ja maassamme hyvin monille ihmisille. Mutta kaikki eivät tiedä, että Kreikassa sitä kutsutaan kyläsalaatiksi tai horyatikiksi, koska se valmistetaan vihanneksista, oliiveista ja perinteisestä fetajuustosta, samanlainen kuin venäläisten tuntema juusto. Juustoa valmistaa melkein jokainen Kreikan kylien perhe, samoin kuin vihannesten viljely.
Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat (paino ilmoitetaan nettona):
- tuoreet tomaatit - 290 g;
- tuoreet kurkut - 120 g;
- makea keltainen paprika - 120 g;
- fetajuusto tai fetajuusto - 250 g;
- lehtisalaatti - 30 g;
- salaatin punasipuli - 80 g;
- oliivit tai oliivit - 110 g;
- oliiviöljy - 100 g.
Kreikkalaisen salaatin valmistustekniikka
Vihannekset: Pese tomaatit, paprikat ja kurkut, kuori, poista käyttämättömät annokset ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Purista oliiveja tai oliiveja varovasti suolavedestä, jossa ne olivat, ja leikkaa suuriksi renkaiksi. Yhdistä vihannekset ja oliivit (oliivit) ja kaada runsaasti oliiviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.
Fetajuusto tai fetajuusto tulisi jakaa kahteen osaan. Jauhaa yksi osa erittäin voimakkaasti ja lisää salaattiin. Sekoita perusteellisesti, salaatin ulkonäön on oltava sellainen kuin jos se olisi maustettu smetalla. Leikkaa loput fetasta suuriksi kuutioiksi ja aseta sivuun.
Jaa salaatinlehdet kahteen osaan: laita kauniit sivuun ja rulla pienet ja epätasaiset putkeen ja leikkaa ne. Lisää vihanneksiin.
He tekevät samoin sipulien kanssa: ne on jaettu kahteen osaan. Yksi osa on leikattava pieniksi kuutioiksi ja lisättävä salaattiin. Ja toinen - ohuissa puolirenkaissa tai renkaissa.
Sekoita salaatti uusiin ainesosiin (juusto, sipulit ja salaattivihreät) perusteellisesti. Levitä annoslevylle kauniisti suuret vihreät lehdet, laita niihin salaatti, koristele punasipulirenkailla ja fetajuustokuutioilla.
