Usein kokematon ja joskus kokenut kotiäiti kokeilee joukko reseptejä pannukakkuihin kefirillä, ennen kuin he löytävät ainoan - sellaiset, että pannukakut ovat pitsisiä, kääntyvät helposti rikkomatta. Annettu resepti on hyvin yksinkertainen, mutta se tuottaa aina pannukakkuja riippumatta paistinpannusta ja emännän kokemuksesta!
Se on välttämätöntä
- - 2 lasia + 2 rkl (ei dian) jauhoja
- - 2 munaa
- - 1 lasillinen kefiriä
- - 1 lasillinen vettä
- - 1-3 (mutta ei enemmän) rkl. Sahara
- - 3 rkl. kasviöljy taikinaan + öljy pannun voiteluun
- - 1 tl suola
- - 1 tl sooda
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada jauhot astioihin, lisää munat, sokeri, suola ja sekoita.
Vaihe 2
Vähitellen alamme lisätä nestemäisiä ainesosia - kefiiri ja vesi, sekoita hyvin niin, ettei muodostu kokkareita.
Vaihe 3
Lisää sooda, sekoita.
Vaihe 4
Kaada kasviöljyä, sekoita.
Vaihe 5
Anna pannukakku taikinan seistä 15-20 minuuttia.
Vaihe 6
Kuumenna pannu pienellä kasviöljyllä. Kun pannu on lämmennyt hyvin, poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä, jotta pannuun jää vain ohut kerros öljyä.
Vaihe 7
Kaada taikina ohuena kerroksena pannulle levittämällä se nopeasti koko pinnalle.
Vaihe 8
Leivotaan, kunnes pannukakun pinta on kuiva.
Vaihe 9
Erota pannukakun reunat pannusta varovasti lastalla, käännä se sitten kokonaan ympäri ja paista toinen puoli.
Vaihe 10
Siksi paistamme kaikki pannukakut pyyhkimällä pannun paperilautasliinalla, joka on kostutettu pienellä määrällä kasviöljyä 2-3 pannukakun välein.
