Tomaattitaikina keitetyt klassiset makkarat koristavat paitsi perhepöydät myös monipuolistavat piknikiä. Aikuisten lisäksi myös lapset arvostavat heitä. Tällaisia makkaroita varten voit valmistaa majoneesia tai juustokastiketta lisäykseksi.
Ainekset:
- 430 g vehnäjauhoja;
- 250 ml tomaattimehua;
- ½ tl suola;
- auringonkukkaöljy;
- 5 g sokeria;
- 5 g kuivahiivaa;
- 2 rkl. l. ketsuppi;
- 1 munankeltuainen;
- valkoiset ja mustat seesaminsiemenet;
- 10 makkaraa.
Valmistautuminen:
- Kaada tomaattimehu laajaan kulhoon. Lisää siihen sokeri ja kuivahiiva. Sekoita kaikki ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sillä välin voit seuloa jauhot.
- Kaada suolaa tomaatt taikinaan ja kaada öljy, lisää sitten jauhot vaivaamalla elastinen ja taipuisa taikina 12-15 minuuttia.
- Rullaa valmis taikina palloksi, siirrä kuivaan kulhoon tai jätä yksinkertaisesti pöydälle, peitä pyyhkeellä ja anna nousta tunnin ajan.
- Vaivaa taikina tunnin kuluttua käsillesi ja jaa 10 palloon, joiden paino on 65 grammaa.
- Peitä taikinapallot kalvolla ja jätä pöydälle 10 minuutiksi. Ota sitten yksi pallo kalvon alta ja rullaa se soikeaksi. Leikkaa soikean reunat vinoilla viivoilla niin, että saat "kalanluun". Tässä tapauksessa kakun keskikohdan tulisi olla kiinteä. Purista ketsuppiliuska soikion keskeltä. Aseta makkara ketsupin päälle. Leikkaa leikatut reunat makkaran päälle makkaran muodostamiseksi taikinaan. Toista tämä toimenpide kaikkien taikinapallojen ja makkaroiden kanssa.
- Peitä leivinlevy ruokapaperilla. Laita kaikki makkarat taikinaan paperille ja anna seistä noin 20 minuuttia, jotta taikina nousee hieman.
- Voitele sitten makkaroiden yläosat munankeltuaisella ja ripottele vastakkaisiin seesaminsiemeniin.
- Aseta leivinlevy kiertoilmauuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 20 minuutin ajan.
- Poista keitetyt tomaattitaikinan makkarat uunista, siirrä astiaan ja tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa tai ilman.
