Taikina makkarat ovat herkullinen ja nopea välipala, joka on hyvä joka päivä ja lomajuhliin. Paistamisen jälkeen taikina muuttuu rapeaksi kuoreksi ja antaa sinun säilyttää makkaran kaikki mehukkaat. Erilaiset leivonta- ja taikinalisäaineet antavat ruokille mausteisen maun. Mukavuuden vuoksi voit käyttää tikkuja, vartaita, sitten saat klassisen maissikoiran.
Makkarat taikinassa pannulla klassisen reseptin mukaan
Kevyen klassisen taikinan valmistamiseksi makkaroille ei tarvita paljon tuotteita: maitoa, jauhoja, pöytäsuolaa ja raakoja kananmunia. Siivilöi ensin lasillinen vehnäjauhoja ja laimenna se sitten maidolla (0,5 kuppia). Maito tulee lisätä ohuena virtana sekoittaen taikinaa.
Vaivaa syntynyt seos hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Sitten sinun pitäisi lisätä suolaa kermaiseen taikinaan maun mukaan ja lyödä pari munaa siihen. Voita taikina luudalla tai haarukalla. Sen ei pitäisi levitä, mutta ei myöskään olla liian paksu.
Vapauta kilo makkaraa kalvokuoresta. Kasta jokainen pala taikinaan ja keitä kullanruskeaksi kuumassa öljyssä. Taikinan makkarat on paistettava kaikilta puolilta, joten ne on kypsennettävä säännöllisesti ruoanlaittoprosessin aikana. Tämä alkupala yhdistetään onnistuneesti tomaatti- tai valkosipulikastikkeiden, sinapin, adjikan kanssa.
Makkarat ilmavassa taikinassa, joka on valmistettu hiivataikina
Voit käyttää hiivaa herkulliseen kotitekoiseen välipalaan. Ensin sinun on asetettava raaka muna syvään kulhoon, sitten murskataan 10 grammaa märkää hiivaa tai teelusikallinen kuivaa. Kaada lasillinen vettä, joka on lämmitetty 35-40 ° C: seen.
Sekoita taikina 0,5 tl rakeistettua sokeria ja ripaus suolaa. Kaada pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä taikinaan, lyö seosta vähän ja lisää 120 grammaa seulottua jauhoa jatkuvasti sekoittaen. Sekoita taikinaa, kunnes se on täysin homogeenista, anna sen sitten seistä lämpimänä puoli tuntia.
Kuori 600 grammaa makkaraa kalvosta. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa paksulla pohjalla ja upota sitten aihiot taikinaan. Paista makkarat kaikilta puolilta ja sivuilta, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita.
Maissijauhotakkarassa paistetut makkarat
Maissi-koira on eräänlainen makkara taikinassa. Perusta on maissitaikina, astia tarjoillaan kepillä. Tämä on alkuperäinen nopea välipala, joka voidaan valmistaa kotona ja piknikillä.
8 annosta varten tarvitset puoli kupillista maissijauhoa. Se on sekoitettava korkeaan lasiin kuivien ainesosien kanssa:
- pari ruokalusikallista rakeista sokeria;
- tl leivinjauhetta;
- teelusikallinen ruokasoodaa;
- 2,5 grammaa pöytäsuolaa;
- rkl paprikaa.
Koputa kananmuna saatuun kuivaseokseen, sekoita ja lisää vähitellen 3 rkl maitoa. Siivilöi 100 grammaa vehnäjauhoja erilliseen kulhoon. Rullaa siihen 8 pientä makkaraa, naru puupuikoille.
Laske työkappaleet lasissa olevaan paksuun taikinaan ja vieritä niin, että se peittyy kokonaan taikinalla. Paista maissikoirat kuumassa öljyssä. Tasaiselle paistamiselle alkuruoka on rullattava pannun pohjaa pitämällä kepistä tai käytettävä lastaa tähän tarkoitukseen.
Taikina paistetut tuoksuvat makkarat Provencen yrttien kanssa
Kaada 250 ml kefiriä kulhoon ja sekoita raakamunaan. Lisää tl pöytäsuolaa ja Provencen yrttejä. Vatkaa saatu seos luudalla. Lisää jatkaaksesi lyömistä 3 rkl seulottua vehnäjauhoa. Sinun pitäisi saada kermainen massa.
Kasta 10-14 pientä kuoresta kuorittua makkaraa kokonaan taikinaan. Lisää taikina vuorotellen ja paista keskilämmöllä 2 minuuttia kummallakin puolella puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Tarjoile tuoreiden yrttien, vihannesten kanssa.
Perunataikina paistetut makkarat valkosipulikastikkeessa
Vapauta pakkaus kiloa makkaroita, leikattu annoksiksi. Pilko 3 kuorittua perunaa keskirasvalla, sekoita raakamunan ja pari ruokalusikallista seulottua vehnä- tai maissijauhoa. Suolaa taikina maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
Liuotetaan 25 grammaa voita, kaadetaan 100 grammaa jauhoja erikseen kulhoon. Peitä makkarat voilla, leipä jauhoissa ja rullaa tasaisesti perunataikiin. Paista molemmin puolin, peitä pannu sitten kannella ja tuo astia, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia.
Lisää kastikkeeseen 0,5 kuppia jäähdytettyä smetanaa lisäämällä 0,5 tl suolaa, ripaus rakeistettua sokeria, pippuroi saatu seos maun mukaan. Kuori 2 valkosipulinkynsiä, vie puristimen läpi tai pilko hyvin hienoksi. Voita kastike sekoittimella, tarjoile paistettujen makkaroiden kanssa.
Mausteiset makkarat, paistettu tomaatti taikinassa
Aseta 4 rkl tomaattipastaa kulhoon, sekoita pari ruokalusikallista majoneesia ja lisää tl humalaa-suneliä. Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja aseta sitten osittain viipaloidut makkarat (vain 400 grammaa) saatuun seokseen.
20 minuutin kuluttua työkappaleet peitetään tomaatti taikinalla kaikilta puolilta, rullataan jauhoissa ja paistetaan joka puolelta kasviöljyssä kevyesti ruskeaksi. Voit käyttää leivänmuruja tai pieniä leivänmuruja.
Paistettuja makkaroita juustotaikina ja leipää
Raasta 100 grammaa kovaa juustoa kulhoon ja sekoita 150 ml: n kanssa rasvaa hapankermaa. Yhdistä raakamunaan, suolaan maun mukaan. Sekoita puoli kupillista maissijauhoa. Sekoita taikina hyvin.
Kuori kilo kanamakkaroita kalvosta, leikkaa se kahtia pituussuunnassa yhtä suurina annoksina. Kasta makkarat juustotaikinalle, rullaa sitten murusiin ja paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi kasviöljyssä paksupohjaisessa paistinpannussa.
Kermakastikkeessa paistetut makkarat yrttien kera
Valmista hapankermaa taikina. Voita ensin 3 munaa syvään kulhoon, yhdistä ne sitten lasillisen rasvaista smetanaa ja vatkaa sekoittimella. Lisää saatuun seokseen epätäydellinen lasi seulottua vehnäjauhoa sekoittaen jatkuvasti taikinaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Pilko hienoksi persilja ja tilli, sekoita sitten taikinan kanssa. Kuori 500 grammaa makkaraa kalvosta. Kuumenna kasviöljy hyvin keskilämmöllä, upota sitten makkarat taikinaan ja paista kääntämällä valurautaisessa pannussa.
Makkarat olut taikinassa pannulla
Erota pari raakaa keltuaista ja aseta ne jääkaappiin. Laita proteiinit sinne erilliseen kulhoon. Siivilöi sitten lasillinen vehnäjauhoja kulhoon ja sekoita ripaus ruokasuolaa ja sama määrä currya.
Kaada 250 ml jäähdytettyä kevyttä olutta jauhoihin jatkuvasti sekoittaen. Yhdistä pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja jäähdytettyjä keltuaisia. Poista valkoiset jääkaappiosastosta, lisää hieman suolaa ja vatkaa vaahtoon.
Sekoita oluttaikinan kanssa. Kuori kilo kanamakkaroita kalvopakkauksista. Kasta jokainen makkaratuote taikinaan ja paista kuumassa kasviöljyssä kypsentämiseen.
Vauvan mustekalamakkarat taikinassa paistinpannussa
8 annosta alkuperäistä välipalaa varten tarvitset 4 maitomakkaraa. Ne on vapautettava kuoresta, sitten kukin jaetaan puolikkaiksi. Tee leikkauksia aihioiden toiselle puolelle (nämä ovat mustekalojen "jalat"). Jokaisen syvyys on 2/3 makkarasta, joten koko pyöristetty "pää" jää vastakkaiselle puolelle.
Sekoita kulhoon 50 grammaa vehnä- ja maissijauhoja, sekoita raakamunaan, 0,5 kuppiin maitoa. Suolaa maun mukaan, lisää 0,5 annospussia leivinjauhetta ja sekoita taikina hyvin.
Kasta mustekalojen "päät" taikinaan ja paista. Koristele valmis astia: tee silmät majoneesista ja pupillit oliivipaloista.
