Taikinan makkarat ovat eräänlainen kotitekoinen pikaruokaa. Jos haluat syödä välipalaa dachassa, töissä tai koulussa, on parempi ottaa kotitekoisia kuin ostaa myymälästä, jonka laatu ja säilyvyys ovat tuntemattomat. Uunissa paistetut taikinan makkarat voivat olla klassisella hiivataikinalla, vaahdolla tai pikaversiossa. Ja jos lisäät juustoa, pekonia, tomaattia täytteeseen, saat täydellisen astian.
Makkarat hiivattomassa taikinassa uunissa
Tarvitset:
- jauhot - 2 kuppia;
- lämmin keitetty vesi - 1/2 kuppi;
- suola - 1/2 tl;
- kasviöljy - 1/2 kuppi;
- muna - 1 kpl;
- makkarat.
Askel askeleelta kypsennys
Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan. Sekoita lämmin keitetty vesi kasviöljyyn. Kaada saatu neste jauhoihin ja vaivaa taikina ensin haarukalla ja sitten puhtailla käsillä.
Leikkaa makkarat tarpeen mukaan (puoliksi pituussuunnassa, poikittain tai 4 kpl). Mutta on parempi, jos ne osoittautuvat pieniksi. Rullaa makkara taikinasta ja leikkaa se yhtä suuriksi paloiksi.
Rullaa jokainen pala, laita siihen makkara ja kääri se haluamallasi tavalla. Voit rullata sen kirjekuoreen, voit rullata sen rullaksi. Laita uuni esilämmittämään 180 ° C: seen.
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta makkarat sen päälle. Voita yksi muna kulhoon ja vatkaa vispilällä tai haarukalla. Voitele koko leivinpinta lyötyllä munalla.
Aseta leivinlevy uuniin ja paista makkaroita taikinassa noin 20-30 minuuttia niiden koosta ja uunin tehosta riippuen. Katse säännöllisesti taikinaan, kun se on ruskistunut päälle, tarkista sisällä oleva valmius kuivalla hammastikulla tai tulitikulla. Poista valmiit leivonnaiset uunista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile teetä.
Makkarat hiivataikina uunissa: klassinen resepti
Tarvitset:
- kuiva hiiva - 5 g;
- jauhot - 450 ml;
- maito - 150 ml;
- munat - 1 kpl;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suola - 1/2 tl;
- makkarat.
Vaiheittainen kypsennysprosessi
Tee ensin hautua. Tätä varten lämmitä hieman maitoa ja laimenna hiiva 2 rkl lämpimää maitoa. Lisää sitten 1 tl sokeria ja 1 rkl jauhoja. Sekoita kaikki ja aseta se lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, peitä astia taikinalla puhtaalla pyyhkeellä tai muovikelmulla.
Kun taikinaan ilmestyy kuplakorkki, jatka suoraan hiivataikinan vaivaamiseen. Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan, kaada taikina, lämmin maito, kasviöljy ja hajota yksi muna.
Sekoita kaikki ensin haarukalla. Vaivaa sitten taikina puhtailla käsillä. Vaivaa taikinaa voimakkaasti noin 10 minuutin ajan. Kun massa ei enää tartu käsiisi, aseta se astiaan ja peitä puhtaalla pyyhkeellä.
Jätä taikina lämpimään paikkaan 2 tunniksi, kunnes sen määrä kaksinkertaistuu, jolloin vaivaa sitä pari kertaa. Jaa taikina, joka tulee esiin, pieniksi, yhtä suuriksi paloiksi ja rullaa ne suikaleiksi.
Valmistele makkarat, vapauta ne kuoresta ja leikkaa haluamallasi tavalla ylös ja alas neljään osaan. Laita makkarat rullattujen taikinapalojen sisään ja kääri ne nauhoiksi spiraaliksi.
Vuoraa leivinpaperi pergamentilla tai öljyllä. Aseta makkarat taikinaan sen päälle siten, että niiden välillä on vapaata tilaa. Lähetä ne paistettavaksi uunissa 20-30 minuuttia 180 ° C: ssa keskittyen jälleen tarkastukseen kuivalla sirulla.
Poista leivinlevy valmiilla makkaroilla uunista ja harjaa pinta välittömästi maidolla, jolloin niiden pinta on kiiltävä ja kaunis. Voit antaa heidän jäähtyä hieman ja palvella.
Makkarat elävässä hiivataikina uunissa kotona
Tarvitset:
- elävä hiiva - 20 g;
- vesi - 225 ml;
- kasviöljy - 20 ml;
- vehnäjauhot - 2 kuppia;
- rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- makkarat.
Keittäminen vaiheittain
Ota puolet reseptissä ilmoitetusta vesimäärästä ja lämmitä se lämpimäksi. Liuota hiiva siihen, lisää yksi teelusikallinen sokeria ja jätä 10 minuutiksi.
Lisää jäljellä oleva sokeri ja vesi sovitettuun taikinaan. Lisää sitten suolaa ja jauhoja siellä. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Kun se on melkein kokonaan vaivattu, lisää siihen kasviöljyä ja jatka vaivaamista käsin.
Aseta se kulhoon ja jätä se yksin nousemaan tunniksi lämpimään paikkaan. Jaa sovitettu taikina paloiksi ja rullaa ne noin 3-4 mm paksuiksi kaistaleiksi.
Valmista makkarat, kuori ne irti ja viipaloi pituussuunnassa tai poikittain. Kiedo taikinaliuska vinosti makkaran ympärille. Paista makkarat taikinassa esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa 25-30 minuuttia. Ensin sinun on rasvattava leivonnaiset lyötyllä munalla. Puolen tunnin kuluttua kotitekoiset kakut ovat valmiita.
Uunissa paistetut makkarat lehtileivässä juustolla: yksinkertainen ja nopea resepti
Tarvitset:
- valmis lehtitaikina - 200 g;
- makkarat - 6 kpl.;
- kova juusto - 6 viipaletta.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Leikkaa valmis lehtitaikina kuudeksi yhtä suureksi neliöksi. Aseta viipale juustoa jokaiselle neliölle. Aseta kuorittu ja hienonnettu makkara juuston päälle. Rulla taikinan neliö rullaksi, purista reunat ja paina.
Leikkaa rulla kolmeen yhtä suureen osaan ja aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta leivinpelti uuniin ja paista makkarat taikinassa 20-25 minuuttia.
Makkarat voitaikina maidossa, paistetut uunissa
Tarvitset:
- 450 grammaa jauhoja;
- 50 grammaa voita;
- 240 ml maitoa;
- 6 grammaa kuivahiivaa;
- 1 muna;
- 1 tl sokeria
- noin 12 makkaraa;
- ripaus suolaa.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Lämmitä maito hieman lämpimäksi, jotta sen lämpötila ei ylitä 40 ° C, lisää siihen hiiva ja sokeri, sekoita ja anna seoksen kiehua noin 10 minuuttia. Tämän leivotun tuotteen maito parantaa lopputuotteen makua ja ravintoarvoa.
Riko muna toiseen kulhoon, lisää siihen suolaa ja vähän sokeria ja vatkaa vaahtoon. Lisää sitten nestemäiseksi sulatettu voi ja kaada sitten hiivaan infusoitu massa.
Lisää sitten vähitellen seulotut jauhot ja tuo koko massa homogeenisen taikinan koostumukseksi, sen pitäisi osoittautua pehmeäksi. Jaa taikina paloiksi muodostaen keskikokoisia palloja, muotoile pallot säikeiksi ja tee ne rullasta ohuiksi nauhoiksi.
Kääri valmiit makkarat nauhoiksi niin, että ne ovat kuin punokset tai kiertyvät kierteessä. Aseta valmistetut palat lämmönkestävään leivinastiaan, jätä 15 minuutiksi, jotta taikina tulee hieman esiin. Haluttaessa päällystetään tuotteiden yläosa ravistetulla haarukalla keltuaisella. Paista makkarat taikinassa 20 minuuttia esilämmittämällä uuni 200 ° C: seen.
