Yksi suosituimmista ihmisten väärinkäsityksistä on, että kookosmaito on kookospähkinän sisällä oleva neste. He sanovat, että riittää tehdä reikä kuoreen, laittaa olki sinne ja ota, juo! Itse asiassa paksun, valkoisen, makean nesteen, joka on samanlainen kuin lehmänmaito, saaminen kookospähkinästä on hieman vaikeampi, mutta sen arvoista. Kookosmaitossa ei ole kalsiumia, laktoosia ja kaseiinia, joten se on ihanteellinen ihmisille, joilla on allergia näille elintarvikkeille, niille, joilla on liikaa kalsiumia, ja vegaaneille.
Se on välttämätöntä
-
- 2 kypsiä kookospähkinöitä
- puhdas vesi
- Tehosekoitin
- pöytäveitsi
- sideharso.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaksi kookospähkinää tekee 4-6 kupillista kookosmaitoa. Määrä riippuu siitä, kuinka paksuksi valmistat lopputuotteen. On erittäin tärkeää ottaa puhdasta vettä, et halua saada terveellistä maitoa klooratusta vesijohtovedestä, vai mitä?
Vaihe 2
Ensimmäinen tehtäväsi on murtaa kookospähkinä. On olemassa vähintään 10 erilaista tapaa, mutta melkein jokainen niistä alkaa siitä, että kookosmehu valutetaan kookospähkinästä - kirkas neste, jota monet ihmiset pitävät virheellisesti kookosmaitona.
Vaihe 3
Kun olet jakanut kookospähkinän kahtia, sinun on poistettava valkoinen liha sen seiniltä. Jotkut lähteet neuvovat asettamaan kookospuoliskot pakastimeen puoleksi tunniksi, jolloin kookospähkinän raapimismenettely on heidän mukaansa helpompaa. Toiset, samaan tarkoitukseen, suosittelevat sen sijaan kookospuoliskojen asettamista 20 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kaavaa kookospähkinä leveällä veitsellä, lusikalla tai erityisellä laitteella, jota kutsutaan kookospähkinänsilppuriksi. Jos päätät poistaa massan veitsellä, kiinnitä huomiota siihen, että se ei ole kovin terävä eikä voi vahingoittaa sinua. Tylsä veitsi riittää tehtävääsi, ja terä usein katkeaa ja erittäin terävä se voi vahingoittaa sinua vakavasti.
Vaihe 4
Kun olet kuurannut puoliskot, ota tehosekoitin. Kaada puhdasta vettä tehosekoittimen kulhoon ja lisää yksi pala kookospähkinää. Mitä paksumpaa maitoa haluat, sitä vähemmän vettä sinun täytyy kaataa. Kytke sekoitin päälle ja sekoita vähitellen kaikki massa.
Vaihe 5
Sammuta tehosekoitin, ota cheesecloth ja laita siihen kookos sose. Purista juustoliinaa lasisen tai muovisen astian päälle. Paksu kookosmaito virtaa siitä.
