Säilöttyä kookosmaitoa voi ostaa melkein mistä tahansa supermarketista. Ja on paljon mielenkiintoisempaa tehdä kookosmaitoa kotona. Lisäksi tässä tapauksessa hyödyt ovat sekä terveydelle että lompakolle.
Yhden purkin hinta tästä tuotteesta, jonka tilavuus on 400 ml, vaihtelee 200-300 ruplaan. Samasta supermarketista voit ostaa kookospähkinää, jonka massasta voit tehdä 1 - 1,5 litraa kookosmaitoa kotona. Keskimäärin yhden kookospähkinän voi ostaa 50 ruplaan. Taloudelliset edut ovat selvät.
Säilöttyjen kookosmaitojen koostumuksesta löydät pakkauksessa olevien tietojen mukaan kookospähkinän ja veden lisäksi ainesosia, kuten (natriumkaseinaatti) ja maltodekstriini (maltodekstriini). on lähinnä lehmänmaidosta valmistettu proteiiniuute. Eli supermarkettien kookosmaito ei sovellu vegaaniseen kulutukseen. on valkoinen jauhe. Karkeasti ottaen maltjdekstriini on tärkkelyksen hajoamisen välituote. Terveelle ihmiselle tämä lisäosa on täysin turvallinen, mutta diabetes mellituksen läsnä ollessa se on ehdottomasti vasta-aiheista.
Tuottaessamme kookosmaitoa kotona emme lisää tuotteeseen mitään ylimääräistä.
Tarvitset:
- kookospähkinä;
- vesi;
- Tehosekoitin;
- sideharso (tai hieno seula).
Avaa kookospähkinä ja kuori liha.
Kuori kookospähkinä liha ruskeasta kuoresta. Tämä voidaan tehdä vihannesten kuorimalla.
Jauhaa valmistettu massa karkealla raastimella. Aseta se sopivan kokoiseen astiaan, täytä se kylmällä vedellä. Aloita ottamalla noin 500 ml vettä. Pyyhi hyvin sekoittimella, siivilöi, kaada jäljellä oleva vesi. Veden määrä riippuu lopputuotteen rasvapitoisuudesta, jonka haluat saada. Vatkaa kaikki uudestaan. Kookosmaito on valmis.
Kookosmaitoa voidaan säilyttää lasisäiliöissä jääkaapissa 1-3 päivää. Tuote pyrkii kerrostumaan, joten maito täytyy lyödä tai sekoittaa joka kerta ennen käyttöä.
