Pollockia tuskin voidaan luokitella herkkukalaksi, mutta sitä voidaan myös käyttää monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa. Helpoin tapa valmistaa on paistettua pölynfileetä, jonka saaminen vie vähiten aikaa. Tiettyjä ruoanlaittosääntöjä noudattaen saat ruokahalua.
Se on välttämätöntä
-
- Pollock-fileet;
- kasviöljy;
- kananmuna;
- keksejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen pollock-fileiden paistamista se on sulatettava. Mitä ohuemmat kerrokset, sitä nopeammin ne sulavat. Älä upota kaloja veteen prosessin nopeuttamiseksi. Tällöin se menettää mehunsa ja kuivuu. Tämä sääntö pätee erityisesti pollockiin, joka ei sinänsä ole liian rasvaa.
Vaihe 2
Kun filee on sulanut, leikkaa se halutun kokoisiksi osiksi. Ne voivat olla pari senttimetriä leveitä tai puolet kokonaisen fileen palasta, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Kypsennysaikaan vaikuttaa vain palan paksuus.
Vaihe 3
Jotta kala olisi maukkaampaa, ripottele se mausteilla ja ripottele sitruunamehulla. Voit käyttää mustapippuria, meiramia, timjamia tai muita haluamiasi yrttejä. Fileet on pidettävä niissä vähintään 20-30 minuuttia.
Vaihe 4
Jaa sitten muna syvään kulhoon, lisää suola ja vatkaa tasaiseksi. Kaada leivänmuruja tasaiselle levylle.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa kiehuvaksi. Valmiusaste on hyvin helppo määrittää: öljyn pinnalle ilmestyy pieniä kuplia.
Vaihe 6
Ota pala fileetä, upota se muna-leesioon ja rullaa leivänmuruissa joka puolelta.
Vaihe 7
Aseta kala kuumaan öljyyn. Tee tämä jokaisella puremalla, kunnes koko pannu on täynnä.
Vaihe 8
Grillaa fileet keskilämmöllä tasaiseksi, kullanruskeaksi, käännä sitten kala lastalla toiselle puolelle lastalla. Molempien sivujen fileet kypsyvät 5-7 minuuttia palojen paksuudesta riippuen.
