Kalaruokia on helppo sulavuus, korkea ravintoarvo ja maku, ja niitä käytetään laajalti päivittäisessä ruokavaliossa. Keitot valmistetaan kalasta, se on paistettua, se on ainesosa monissa alkupaloissa ja salaateissa. Yritä valmistaa merikaloista valmistettuja leikkeleitä, joissa on runsaasti ihmiskeholle arvokkaita mineraaleja.
Se on välttämätöntä
-
- Kyljykset:
- 500 g kalafileille - 150 g leipää;
- 1 lasillinen vettä tai maitoa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 muna;
- 6 rkl leivänmuruja:
- 5 rkl kasviöljyä paistamiseen.
- Valkoiselle kastikkeelle:
- 2 kuppia kalaliemiä;
- 1 rkl jauhoja ja raskasta kermaa (smetanaa);
- 30 g voita;
- yhden sitruunan mehu.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kaikki merikalat, joissa on vähän pieniä luita, kuten kolja, turska, kummeliturska, pollock, monni. Leikkaamiseksi sinun on leikattava ne fileiksi. Leikkaa vatsa, poista sisäosat varovasti, jotta sappirakko ei vahingoitu, poista kalan vatsaontelon vuori. Leikkaa pää irti ja poista evät. Huuhtele ruho huolellisesti vedellä useita kertoja. Tee viilto selkärangaa poistamatta vaakoja. Erota ensin yksi filee ja sitten leikkaamalla selkäranka, hanki toinen filee. Poista iho ja vaa'at jokaisesta.
Vaihe 2
Liota vanhentunutta vehnäleipää maidossa tai vedessä. Kuori sipulit ja pestyt porkkanat, pilko karkeasti. Leikkaa myös kalafileet suuriksi paloiksi, sekoita leivän ja vihannesten kanssa ja jauhaa kahdesti. Suolaa jauheliha, mausta jauhetulla mustapippurilla ja lisää raaka muna. Sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen pörröisen massan saamiseksi.
Vaihe 3
Muotoile jauheliha kastikkeisiin märillä käsillä. Leipä ne jauhetuissa murosissa ja paista molemmin puolin paistinpannussa kuumennetulla kasviöljyllä kullanruskeaan. Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Siirrä pihvit leivinpaperille tai aseta uuninkestävään astiaan ja keitä uunissa 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Tarjoile kalakakkuja, jotka on koristeltu vihanneksilla, ja tippu sulatetulla voilla tai valkoisella kastikkeella. Sen valmistamiseksi paista ruokalusikallinen jauhoja lusikallisen voin kanssa kattilassa. Lisää samalla sekoittaen jatkuvasti kaksi kupillista kalaliemiä. Keitä 8-10 minuuttia, suola, poista lämmöltä ja lisää siivu voita, sitruunamehua, kermaa tai smetanaa. Sekoita saatu kastike, siivilöi ja kaada leikkeleiden päälle.
