Kalakakut eivät ole yhtä suosittuja kuin lihakakut. Ruoanlaittomaailmassa on monia reseptejä tälle herkulliselle ja terveelliselle ruokalajille. Voit valmistaa tällaisia leikkeleitä jauhelihasta, joka on saatu tuoreesta tai pakastetusta kalasta.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhetun lihan valmistaminen:
- 500 g kalaa (mieluiten pollockia tai turskaa);
- 100 g valkoista leipää;
- 1/2 cup maitoa
- 1 keskipitkä sipuli;
- 50 g jauhoja;
- 1 muna;
- 50 g laardi;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Täytteen valmistaminen:
- 2-3 sipulia;
- 300 g sieniä;
- 150 g vihreitä;
- 1 muna;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista täyte leikeille. Keitä sienet pienessä vedessä ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori sipuli, pilko se hienoksi ja paista se kasviöljyssä. Lisää siihen sieniä, sekoita ja pidä tulessa vielä 2-3 minuuttia. Keitä ja pilko muna hienoksi. Pese ja pilko vihreät. Kaikki ainesosat on sekoitettava. Mausta saatu seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Valmista jauhettu kala. Erota kalan massa luista ja kulje lihamyllyn läpi yhdessä maitoon kastetun leivän, sianrasvan ja kuorittujen sipulien kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää raaka muna jauhelihaan. Sekoita tasaiseksi ja pörröiseksi.
Vaihe 3
Levitä kostealla puuvillaliinalla pöydälle. Aseta jauhelihakakut sen päälle. Aseta 1 tl toiselle puolelle. täytteet ja peitä toinen ja muotoile pihvi. Märkä lautasliinaa käytetään tässä helpottamaan leikkeleiden muodostamista kakkuista ja "liimaamaan" niiden reunat.
Vaihe 4
Kostuta kalakakut kananmunalla ja rullaa leivänmurussa. Paista molemmin puolin ensin korkealla lämmöllä avoimessa paistinpannussa ja sitten matalalla lämmöllä kannella. Tämän käsittelyn ansiosta leivonnaiset osoittautuvat mehukkaiksi ja hyvin paistetuiksi.
Vaihe 5
Laita valmis astia kattilaan, kaada kaikki kastike, smetana raastetulla juustolla tai tavallinen vesi voilla. Aseta esilämmitettyyn uuniin lyhyeksi ajaksi.
