Huolimatta siitä, että Mimosa-salaatin valmistusaineet ovat yksinkertaisimpia, valmis ruokalaji osoittautuu erittäin hienostuneeksi ja herkäksi. Siksi tämä salaatti on jo vuosikymmenien ajan ollut yksi juhlapöydän suosituimmista annoksista. On huomionarvoista, että tänä aikana ei luotu yhtä mielenkiintoisia muunnelmia klassisen Mimosa-reseptin perusteella.
Se on välttämätöntä
-
- purkitettu kalasäilyke (vaaleanpunainen lohi
- tonnikala
- sardiinit
- saury)
- 3 keskipitkää keitettyä perunaa
- 2 keskipitkää keitettyä porkkanaa
- 3 kovaa keitettyä munaa
- 1 sipuli
- puoli kupillista riisiä
- 100 grammaa juustoa
- 75 grammaa voita
- 250 ml majoneesia
- suola
- vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Klassinen salaatti "Mimosa"
mutta. Keitä perunat, porkkanat ja munat. Raasta perunat ja porkkanat hienolla raastimella. Erota valkoiset keltuaisista, hiero valkoiset hienolla raastimella ja murskaa keltuaiset pieniksi paloiksi sormillasi. Mash purkitettu kala haarukalla. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä päälle, anna seistä 7-10 minuuttia ja valuta sitten. Tämä estää salaatin herkän maun häiritsemästä raakojen sipulien ankara maku.
b. Kaunein salaatti "Mimosa" näyttää läpinäkyvästä kristalli- tai lasisalaattikulhosta, mutta tietysti voit käyttää mitä tahansa salaattikulhoa, joka sinulla on.
Aseta kerrokset seuraavaan järjestykseen:
- kalasäilykkeet;
- sipuli, - keitetyt perunat;
- keitetyt porkkanat;
- munanvalkuaiset;
- munankeltuaiset.
Jokainen kerros, paitsi viimeinen (munankeltuaisista), päällystetään ohuella majoneesikerroksella. Suolaa perunakerros. Voit koristaa ylimmän kerroksen hienoksi hienonnetuilla yrtteillä tai vihreällä sipulilla.
Vaihe 2
Mimosa-salaatti riisillä
Riisimaisen "Mimosa" -salaatin koostumus on melkein samanlainen kuin edellinen resepti, keitetyn perunan sijaan käytetään vain keitettyä riisiä. On suositeltavaa käyttää lyhytjyväistä riisiä, ei pitkäjyväistä riisiä.
Vaihe 3
Mimosa-salaatti juustolla ja voilla
Kokeile juustoa ja voita erityisen miedoksi ja herkäksi ruokalajiksi. Voit ottaa sekä yleisimmät venäläiset juustot että sulatetut juustot.
mutta. Raasta juusto hienolla raastimella. Jos käytät sulatettua juustoa, pakasta se ennen raastamista. Tämä estää tarttumisen. Hiero esijäädytettyä voita samalla tavalla.
b. Mimosa-salaatin valmistaminen juustolla ja voilla eroaa perinteisen reseptin mukaisesta salaatin valmistamisesta kerrosten järjestyksessä. Aseta ensin munanvalkuaiset salaattikulhoon, sitten juusto ja puolet kalasäilykkeistä. Harjaa kala majoneesilla, lisää sitten kerros sipulia, voita ja loput puolet säilykkeistä. Harjaa majoneesilla ja lisää munankeltuaiset.
