Kevään aattona haluan yhä enemmän nähdä erilaisia kirkkaita värejä luonnossa. Ensimmäinen vihreys, kukat, hymyt ovat tämän kauden pääyhdistykset. Voit miellyttää rakkaitasi koristamalla päivittäisen ruokapöydän herkullisella ja kirkkaalla Mimosa-salaatilla.
Se on välttämätöntä
- - 1 iso perunamukula
- - 3 munaa;
- - 1 porkkana;
- - öljysäilykkeet "Sardiini";
- - puoli sipulia;
- - 80 g majoneesia;
- - tuoreet yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Perinteisen Mimosa-salaatin valmistamiseksi useimmat kokit suosittelevat Sardine- tai Sardinella-säilykkeiden käyttöä öljyssä. Avaa purkki varovasti tölkinavaajalla. Tyhjennä puolet öljystä, et tarvitse sitä. Aseta säilykkeet lautaselle ja poista suuret selkärangan luut. Yksi tölkki säilykkeitä ja ehdotetut ainesosat ovat riittäviä kahden annoksen salaatin valmistamiseksi asettamalla ne tavallisiin syviin keittoastioihin. Tätä varten jaa sardiinit tasaisesti kahtia. Muista säilykkeet haarukalla.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja huuhtele kylmällä vedellä. Pilko se mahdollisimman pieneksi, jotta se tuntuisi vähemmän konkreettiselta salaatissa. Aseta sipulit tasaisesti säilykkeiden päälle. Voitele valmis kerros yhdellä rkl majoneesia.
Vaihe 3
Kuori perunat ja huuhtele kylmällä vedellä. Keitä se pienessä suolaisessa vedessä miedoksi. Raasta jäähdytetyt perunat karkealle raastimelle. Jaa kahtia, kun valmistelet kahta annosta. Aseta se varovasti seuraavaan kerrokseen salaattiin, tasaisesti levittämällä se astiaan. Levitä rkl majoneesia perunoiden päälle.
Vaihe 4
Keitä munat miedoksi. Jäähdytä ja kuori ne. Erota valkoinen keltuaisesta. Tulevaisuudessa nämä ainesosat menevät kahteen eri kerrokseen. Raasta proteiini erikseen karkealle raastimelle ja jaa se tasaisesti kahden annoksen salaatille. Levitä rkl majoneesia päälle.
Vaihe 5
Keitä porkkanat kevyesti suolaiseen veteen, kunnes ne ovat pehmeitä. Siivoa se. Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja jaa ne kahteen annosannokseen. Levitä tämä kerros ruokalusikallisella majoneesilla.
Vaihe 6
Viimeinen kerros salaattia raastetaan hienolla raastimella. Mimosa on koristeltu tuoreilla yrtteillä, kuten persiljalla ja tillillä. Usein erityisen pikantin lisäämiseksi perinteiseen ruokalajiin koristeluna käytetään puoliksi leikattuja keitettyjä viiriäisten munia.
