Venäläisessä keittiössä on runsaasti epätavallisia ja herkullisia reseptejä. Pelkästään ensimmäisiä ruokalajeja voidaan laskea muistista yli kymmenen, ja tämä on, jos otat huomioon vain perinteiset keitot. Solyankaa pidetään myös yhtenä venäläisen keittiön suosikeista.
Se on välttämätöntä
- - 400 g naudanlihaa;
- - 3 suolakurkkua;
- - 200 g kinkkua;
- - 200 g keitettyä makkaraa;
- - 4 makkaraa
- - 1 KPL. sipulit;
- - 1 tölkki oliiveja;
- - 2 rkl tomaattipastaa;
- - 1 nippu persiljaa (noin 50 g);
- - mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Suuren määrän ulkomaisten matkailijoiden joukossa on humoristinen gastronominen lausunto: "Riittää, kun muistat yhden sanan - hodgepodge, jotta emme kuole nälässä Venäjällä." On syytä mainita, että monta vuosisataa sitten, kun Venäjällä ei ollut edes tomaattia, talonpojat valmistivat vodkan välipalaksi keittoa, kuten hodgepodge. Tuolloin keiton pääainesosat olivat: puutarhan vihannekset, rasvainen liha ja suolakurkku. Rasvapitoisuutensa ja rikkautensa vuoksi hodgepodge ei juonut liian humalassa ja tyydytti nälän tunnetta. Sitä välin tätä keittoa ei löytynyt illallisilta ylemmän luokan edustajien kanssa. Siksi keiton alkuperäinen nimi tulee sanasta "kylä" - "kylä". Nykyään jokapäiväisessä elämässä on sellainen lause kuin "team hodgepodge". He käyttävät sitä paitsi ruoanlaittoon myös erilaisiin elämänaloihin kuvaamalla jonkin koostumuksen monimuotoisuutta.
Vaihe 2
Ehdotetut ainesosat on suunniteltu 5 litran hodgepodge-valmistukseen. Huuhtele naudanliha hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa annoksiksi. Aseta ne kiehuvaan veteen, suolattu maun mukaan. Poista syntynyt kalkki 8-10 minuutin kuluttua. Lisää 1-2 laakerinlehteä ja 5-6 mustapippuria maustamaan liemi. Peitä kattila kannella ja keitä matalalla lämmöllä 40-60 minuuttia.
Vaihe 3
Pilko kinkku, makkara, makkarat ja hauduta matalalla lämmöllä lisäämällä tomaattipasta. Lisää hienonnettu sipuli ja suolakurkkua 5-7 minuuttia ennen keittämistä. Siirrä valmistettu seos liemeen. Lisää suolakurkkuun suolatut oliivit ja suolaliuos ja keitä 10-15 minuuttia. Kaada valmistettu keitto annoksittain syviin kulhoihin. Koristele suolakurkku tuoreilla yrtteillä, kuten hienonnettu persilja. Voit myös lisätä hapankermaa maun mukaan.
