Osterit ovat olleet noin 2000 vuotta. Laajuuksissamme se on kuitenkin edelleen kauhea ja outo herkku. Nykyaikaiset teknologit antavat meille mahdollisuuden toimittaa tämä ihmetuote meille, ja suuret supermarketit tarjoavat mielellään tämän herkun melko kohtuullisella rahalla. No, joskus voit hemmotella itseäsi.
Osterien keittämisen kannalta sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä. Se voi olla salaatteja, voileipiä, pastaa, kastikkeita, ostereita keitetään vihannesten kanssa, grillataan ja paistetaan uunissa. Kuitenkin, jos puhumme genren klassikoista, nimittäin raakaista ostereista sitruunalla, on etiketti.
Ensinnäkin osterit on tarjoiltava elävinä. Se on helppo tarkistaa, ottaa osteri ja avata ovet veitsellä. Jos se sulki heti kiinni, se on elossa ja voit syödä sen. Ravintoloissa vieraiden mukavuuden vuoksi osterit tuodaan ensin ja testataan elintoimintojen varalta, ja sitten erityinen henkilö avaa ne ja laittaa ne astiaan vieraiden edessä.
Toiseksi astian tai tarjottimen tulee olla vuorattu jääpuruilla, koska osterin on oltava kylmä, jotta se pysyy tuoreena pidempään.
Kolmanneksi eläviä ostereita tarjoillaan sitruunan tai sitruunamehun kanssa. Ripottele osterit sitruunamehulla ennen kuin laitat ne suuhusi.
Maustamiseen elävillä ostereilla on toinen vaihtoehto. Se on etikkakastike, jossa on salottisipulia ja jauhettua mustapippuria. Tämä kastike sopii parhaiten osterilihaan, mutta sen maku ei ole kotimaiselle kuluttajalle tuttu, joten emme ole vielä alkaneet syödä ostereita tämän mausteen kanssa ravintoloissamme.
Osterit syödään joko käsin tai erityisillä kaksihaaraisilla haarukoilla. Joten älä ole ujo tästä. Osterit tarjoillaan joko valkoviinin tai valkoisen samppanjan kanssa. Kuten muutkin herkullisen maukkaat merenelävät, osterit eivät sovi punaviinien kanssa voimakkaan maunsa vuoksi.
Monet ovat kuulleet, että ostereiden syöminen on erittäin hyödyllistä perhe-elämälle, joten tämä on rehellinen totuus. Yksi varoitus, osterikausi kestää huhtikuusta syyskuuhun, tässä vaiheessa ne ovat hyödyllisimpiä. Sen jälkeen astutuskausi alkaa, ja molluskin biokemiallinen koostumus muuttuu suuresti.
Joka tapauksessa, jos sinulla on mahdollisuus kokeilla tätä herkkua, älä yritä kieltäytyä. Koska maku on hämmästyttävä, ja prosessi on kiehtova. Nauti ateriastasi.
