Yksi Japanin suosituimmista ja herkullisimmista keitoista on merilevää ja sipulia sisältävä keitto - "Wakame to tama-neji no miso-shiru". Se on hieno aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Ruoanlaitto on niin yksinkertaista, että voit tehdä sen helposti itse.
Se on välttämätöntä
-
- "Liemi":
- Rakkolevä merilevä - 3 kpl 4 senttimetriä;
- Vesi - 500 millilitraa;
- Kuivatut bonito-lastut - 20 grammaa.
- Keittoa varten:
- Sipulit - ½ sipuli;
- Kuivattu merilevä - 2 tl
- Miso-tahna - 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista "pääliemi". Tätä varten upota rakkolevä kattilaan ruokasoodalla, kiehauta ja poista. Lisää bonito-lastut veteen ja hauduta, kunnes ne uppoavat pohjaan. Poista lämmöltä ja siivilöi. Japanilaisen keiton valmistusliuos on valmis.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja aseta kattilaan "pääliemi". Kiehauta.
Vaihe 3
Kun sipulit ovat kirkkaita, lisää merilevä ja hauduta 2-3 minuuttia. Levien tulisi turvota.
Vaihe 4
Lisää tahna ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 5
Poista lämmöltä ja tarjoile heti.
