Kala on välttämätöntä ravitsevassa ruokavaliossa. Se sisältää helposti sulavia proteiineja, aminohappoja, välttämättömiä rasvahappoja sekä monia vitamiineja ja mineraaleja. Samanaikaisesti kaloissa on hyvin vähän rasvaa. Joten sinun täytyy syödä se niin usein kuin mahdollista. Mutta miten voit tehdä kalasta maukkaampaa? Helpoin tapa on paistaa se kalvossa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valittava korkealaatuinen, tuore kala. Vasta sitten se on maukasta ruoanlaiton jälkeen. Siksi tarkista haluamasi kopio huolellisesti ennen ostamista. Tuoreen kalan kidusten tulee olla kirkkaita, punertavia, silmien olla pilvisiä ja vaa'an sileitä ja kiiltäviä. Kalan tuoksu on myös yksi merkkejä sen tuoreudesta. Hyvä kala ei saa tuoksua ammoniakille tai muille epämiellyttäville aineille.
Vaihe 2
Ostetut kalat on puhdistettava asianmukaisesti. Ennen kuin aloitat leikkaamisen, hiero kala karkealla suolalla, niin se ei luiskahdu käsistäsi. Aloita evistä: leikkaa ne kulinaarisilla saksilla tai veitsellä. Poista sitten vaa'at kalasta raastimella tai veitsellä. Aloita hännästä ja siirry kohti päätä. Leikkaa kidukset, leikkaa vatsa, ota suolet ja kalvo. Yritä olla vahingoittamatta sappirakkoa, muuten kalat muuttuvat katkeriksi. Kun olet suolistanut kaiken, huuhtele kalat huolellisesti kylmän veden alla.
Vaihe 3
Nyt voit aloittaa ruoanlaiton. Hiero kala suolalla, mausteilla ja sitruunamehulla. Kääri sitten folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. On parempi laittaa kala leivinpaperille: jos mehua vuotaa yhtäkkiä foliosta, liesi ei tahraa. Kalaa on pidettävä kuumassa uunissa 20-30 minuuttia, kuinka paljon riippuu koosta. Ota valmis kala, avaa kalvo, leikkaa ja tarjoile - riisin, keitettyjen perunoiden tai vihannesten kanssa. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi, aromaattiseksi ja samalla ruokavalioon.
