Tattaripuuro on epätavallisen terveellinen ruokalaji. Se on hieno sekä aikuisille että vauvanruokille. Lasten puuron valmistustekniikalla on tiettyjä piirteitä.
Tattari on arvokkaiden proteiinien, vitamiinien, mikroelementtien lähde. Se sisältää erityisen paljon B-vitamiineja, foolihappoa, kalsiumia, magnesiumia ja sinkkiä. Se sisältää lähes kaikki arvokkaat komponentit, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.
Jotta tattaripuuron käyttö tuottaisi mahdollisimman paljon hyötyä, sinun on opittava valitsemaan oikea vilja. Sen ei tulisi olla liian pimeä, eikä se saisi sisältää paljon epäpuhtauksia. On parempi antaa etusija ytimelle eikä murskatulle viljalle tai pikaruokalle. Jalostuksen ja teollisen jauhamisen aikana tattari menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Ennen kulinaarisen käsittelyn aloittamista vilja on lajiteltava poistamalla kaikki vieraat epäpuhtaudet ja kaadettava se sitten siivilään ja huuhdeltava juoksevan veden alla.
Lapsille sinun on kypsennettävä tattariproteeli, joka on murskattu ydin, tai jopa tattarijauho. Jauhatusprosessi on parasta tehdä itse. Se ei ole kovin vaikeaa, mutta tässä tapauksessa on mahdollista säilyttää melkein kaikki viljan arvokkaat komponentit.
Tattari voidaan jauhaa kahvimyllyssä. Voit myös kaataa pienen määrän viljaa puulevylle ja murskata tattari kaulin avulla.
Tattaripuuro on erinomainen ensimmäinen täydentävä ruoka. Vauvoille voidaan antaa se 6-7 kuukauden kuluttua. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa huomioon jotkut sen valmistelun piirteet.
Puuroa valmistettaessa vauvoille sinun on kaadettava 100 millilitraa vettä pieneen kulhoon tai pieneen kattilaan ja lisättävä siihen 1 tl tattaria tai jauhoja ja laitettava astiat sitten liesi. Kun vesi kiehuu, voit vähentää lämpöä ja keittää tattaria 7-10 minuuttia. Valmis puuro osoittautuu melko nestemäiseksi. Se voidaan ruokkia lusikalla vauvallesi tai kaataa pulloon, jossa on nänni.
Kun lapsi saavuttaa 10 kuukautta, voit tarjota hänelle paksumpaa puuroa. 100 millilitraa vettä varten voit ottaa 2-3 teelusikallista hienonnettua tattarijauhoa.
Vuoden kuluttua lapsille voidaan tarjota maitoa keitettyä tattaripuuroa. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava kattilaan puoli lasillista tattaria, puoli lasillista vettä ja keitettävä, kunnes vesi on haihtunut melkein kokonaan. Sen jälkeen sinun on lisättävä puoli lasillista maitoa pannulle ja keitettävä vielä 5 minuuttia. Tässä tapauksessa lehmänmaito voidaan myös korvata laimennetulla maitoseoksella.
Maito on melko allergeeninen tuote. Siksi maitopuuro tulisi lisätä vauvan ruokavalioon erittäin huolellisesti. Jos on merkkejä allergiasta, sinun on suljettava se valikosta ja kypsennettävä tattari vain vedessä.
Vanhemmat lapset voivat kokata kokonaisen tattaripuuron. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava 2 kupillista vettä kattilaan, kaadettava lasillinen tattaria siihen, kiehuttava vesi, vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä sitten suljetun kannen alla 20 minuuttia. Kypsennyksen päättymisen jälkeen on suositeltavaa kääri pannu lämpimällä pyyhkeellä 5-10 minuutiksi viljan höyryttämiseksi.
