Tattarapuuro Hitaassa Liedessä: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Helpottamaan Ruoanlaittoa

Sisällysluettelo:

Tattarapuuro Hitaassa Liedessä: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Helpottamaan Ruoanlaittoa
Tattarapuuro Hitaassa Liedessä: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Helpottamaan Ruoanlaittoa

Video: Tattarapuuro Hitaassa Liedessä: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Helpottamaan Ruoanlaittoa

Video: Tattarapuuro Hitaassa Liedessä: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Helpottamaan Ruoanlaittoa
Video: Kurkkua Sweet chilikastikkeessa. Se on avuksi stressin vähentämiseksi ! 2024, Maaliskuu
Anonim

Hitaassa liesi keitetyt tattaripuurot eivät todellakaan ole kovin erilaisia kuin esi-isämme keittivät venäläisessä uunissa. Tällainen puuro voi ylpeillä paitsi erinomaisella maulla, erityisen valmistusmenetelmän ansiosta, se säilyttää kaikki voimansa ja edut. Lisäksi on ilo kokata multikeittimessä - hän tekee kaiken päätyön puolestasi, ja sinun tarvitsee vain valmistaa ruoka ja käynnistää laite haluttuun tilaan.

Tattarapuuro hitaassa liedessä: vaiheittaiset reseptit valokuvilla helpottamaan ruoanlaittoa
Tattarapuuro hitaassa liedessä: vaiheittaiset reseptit valokuvilla helpottamaan ruoanlaittoa

Tattarin keittämisen salaisuudet

Venäjällä on jo kauan ollut tattarin kiduttamista uunissa. Se oli enemmän kuin erityinen rituaali, kun vilja kaadettiin paksuun seinään olevaan saviastiaan ja vaadittiin uunissa vähintään kahden tunnin ajan. Se tarjoillaan pöydälle epäonnistumatta kuumalla lämmöllä ja varmasti voilla. Liedellä kypsennetyn nykyisen tattaripuuron maku ei juurikaan muistuta vanhaa. Monien tuntien hämmennyksen ansiosta rouheet paljastivat kaikki ylellisen maunsa kaikki puolet. Ei ole mitään, että tätä viljaa pidettiin puuron kuningattarena.

Nykyään huoneistoissa ei ole uuneja, ja tattarikeittämisestä on tullut tavallinen menettely. Kokeneet kokit sanovat, että emme edes tunne tämän upean puuron todellista makua ja aromia. Moderni keittiöavustaja - monikeittokeitin - voi kuitenkin viedä meidät jopa hieman lähemmäksi tuohon aikaan ja sitä hämmästyttävää tattaria.

Asia on, että ruoanlaittolämpötila multikeittimessä on samanlainen kuin venäläisessä liedessä, täällä ei myöskään ole kiehuvaa, puuroa yksinkertaisesti hitaasti haihtuu. Tällaiset lievät olosuhteet pystyvät paljastamaan viljan maun täysin ja säilyttämään alkuperäisen muodon. Keittäminen tapahtuu ilman häiriöitä, kukaan ei avaa kantta, höyry pysyy sisällä eikä puuroa itse sekoita. Siksi tavallinen tattari osoittautuu niin maukkaaksi!

Saat vielä hämmästyttäviä tuloksia seuraamalla näitä vinkkejä:

Anna mieluummin vaaleat viljat. Jyvien herkkä kermainen väri osoittaa, että rakeille tehtiin vähäinen lämpökäsittely tuotantoprosessin aikana. Tämä tarkoittaa, että se on säilyttänyt tattarin suurina määrinä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kun ostat, mieluummin tattari on pakattu muovipussiin. Pahvilaatikossa on aina vaara, että vilja on absorboinut ylimääräistä kosteutta. Tämä johtaa tuotteen pilaantumiseen - sen maku heikkenee ja ravintoarvo pienenee.

Ennen kuin valmistat, muista lajitella tattari. Viljoissa on usein vieraita epäpuhtauksia - muiden viljojen jyvistä vaarallisempiin kiviin ja roskiin.

Pese tattari ja se on parasta tehdä seulassa. Koska siinä oleva pentue muistuttaa pienintä pölyä, se pestään helposti vedellä ja vilja jää seulaan. Tämän ansiosta tuotteesta poistetaan ylimääräinen kosteus, jolla on haitallinen vaikutus sen tilaan, tattari ei hapan.

Optimaalinen osuus tattarin keittämisessä on 2: 1; osa viljasta otetaan pari lasillista nestettä. Ruoanlaitossa monikeittimessä pätee sama sääntö. Äärimmäisissä tapauksissa ota vähemmän vettä, tämä on parempi kuin ylimääräinen. Ainoa poikkeus on ytimen maitopuuro - sen tulisi olla nestemäisempää.

Jotta puurosta tulisi tuoksuva ja mureneva, kuumenna viljaa hieman ilman öljyä ennen kypsentämistä. Tätä varten sopii monikooker-tila "Paistaminen", aseta käsittelyaika itse.

Nesteen laatu, jossa kypsennät viljaa, on erittäin tärkeä - on parempi käyttää suodattimen läpi kulkevaa pehmeää vettä.

Kypsennyksen aikana tattaria ei voida sekoittaa. Jos sinun on tarkistettava astian valmius, tee sitten syvennys varovasti pannun keskelle puisella lastalla. Joten voit hallita nesteen määrää - jos se jää, sinun on tummennettava puuroa, ja jos se on täysin haihtunut, niin kaikki on valmis.

Kuinka valmistaa tattari oikein hitaassa liesi

Kuva
Kuva

Tarvitset:

  • Tattarirouhe - 1 rkl;
  • Vesi - 2 rkl;
  • Suola - epätäydellinen tl

Kuinka kokata:

Jos sinun on kypsennettävä tavallisinta puuroa, listatut tuotteet riittävät sinulle.

Lajittele rouheet, poista kaikki roskat ja mustat palaneet jyvät.

Kaada tattari vedellä, huuhtele, täytä uudelleen ja huuhtele hyvin uudelleen. Voit tehdä tämän tavallisessa kulhossa tai jopa monikeittokulhossa.

Kaada valmistettu ydin kattilaan multikeittimestä, kaada tarvittava määrä vettä.

Kytke laite "puurotilaan", haluttu aika asetetaan automaattisesti tai asetetaan manuaalisesti 20 minuutiksi.

Voit myös keittää puuroa "Vilja / riisi" -ohjelmalla, tässä tilassa ajastin asetetaan automaattisesti.

Multikeittimestä tulevan signaalin jälkeen voit avata kannen - puuro ei ole kuiva, kohtuullisen keitetty, ihanteellinen lisukkeeksi.

Kuinka valmistaa maitotattaripuuroa hitaassa liesi

Tattaripuuro maidon kanssa on erittäin hyödyllinen, se on erityisen hyvä vauvanruoassa. Hitaassa liedessä se osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi, aromaattiseksi ja tyydyttäväksi.

Tarvitset:

  • Tattari - 1 annosteltu multikeittokuppi;
  • Vesi - 1 sama kuppi;
  • Maito - 3 kuppia
  • Voi - 2 tl;
  • Sokeri ja suola maun mukaan.

Kuinka kokata:

Aloita kuten aina viljan valmistuksella - huuhtele ja lajittele se läpi.

Kaada tattari monikeittokulhoon ja lisää öljy välittömästi. Öljyn määrää voidaan lisätä tai vähentää makusi mukaan. Jos puuro on tarkoitettu lapsille, voit tehdä lisäämättä öljyä kokonaan.

Kaada tattari vedellä ja maidolla, lisää suola ja sokeri. Jälleen näiden tuotteiden määrää voidaan vaihdella oman harkintasi mukaan.

Siirrä avustajasi "Porridge" -tilaan. Valmistusaika keskimäärin - 20 minuuttia - se voidaan asettaa automaattisesti, se riippuu laitteen toiminnasta.

Odota, että astia on valmis, ja avaa kansi. Maito ei voi helposti paeta kypsennyksen aikana, ja puurosta tulee maukas ja kohtalaisen nestemäinen.

Tattari lihalla hitaassa liedessä

Kuva
Kuva

Tattari sopii hyvin valtavan määrän tuotteita - vihannesten, porkkanan ja sipulin, sienien, pekonin ja tietysti lihan kanssa.

Tarvitset:

  • Tattarirouhe - 1, 5 rkl;
  • Sianliha tai muu liha - 300 gr;
  • Sipuli - 1kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Vesi - 3 rkl;
  • Kasviöljy - 1 rkl;
  • Ripaus mustaa ja punaista jauhettua pippuria;
  • Ripaus muskottipähkinää, suolaa, kurkumaa.

Kuinka kokata:

Tee puurosta erityisen maukasta ottamalla siankaula sen valmistukseen. Mitään pahaa ei tapahdu, jos otat toisen osan ripsiväreistä, vain kaula on pehmeämpi ja öljyinen. Naudanliha, lammas, kana ja kalkkuna ovat myös hyviä valintoja.

Huuhtele valittu liha huolellisesti, kuivaa ja leikkaa paloiksi.

Aluksi laita lihapalat monikeittokulhoon ja paista se kullanruskeaan. Säädä käyttöaikaa "Paistaminen" -tilassa itse. Kuori tänä aikana porkkanat ja sipulit, pilko kaikki.

Lisää vihanneksia sianlihaan ja keitä 10 minuuttia.

Sekoita kaikki mausteet paistamisen aikana kulhoon, lisää tl suolaa. Vaivaa hieman.

Lajittele rouheet, huuhtele. Lisää ytimet hitaaseen liesi lihaan ja vihanneksiin, lisää mausteet, lisää vettä. Sekoita kevyesti ja nyt voit maistaa suolaa ja maustetta.

Jos mielestäsi kaikki on normaalia, keitä tattari hitaassa liedessä "puuro" - tai "rouhe" -ohjelmassa. Joissakin malleissa tämä voi olla Maitopuuro-tila. Sitten sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes astia on kypsennetty - noin 15-20 minuuttia.

Signaalin jälkeen voit nauttia erittäin tyydyttävästä ja herkullisesta lounasta. Ripottele valmistettu puuro hienonnetuilla yrtteillä, mausta palalla voita.

Tattari ja sienet hitaassa liesi

Kuva
Kuva

Tarvitset:

  • Paistettuja tattarirouheita - 1 rkl;
  • Keitetty lämmin vesi - 2 rkl;
  • Samppanjat tai muut sienet - 200 gr;
  • Voi - 1 rkl;
  • Polttimo;
  • Porkkana;
  • Suola ja pippuri maun mukaan.

Kuinka kokata:

Valmistele ensin sienet - kuori, huuhtele. Jos sinulla on samppanjaa, riittää kuori ne ohuesta ihosta. Leikkaa paloiksi ja paista "Fry" -astiassa lisäämällä öljyä. Lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat.

Paista kaikki hyvin ja lisää puhtaita muroja.

Kaada veteen, mausta, suolaa. Voit tarvittaessa kokeilla nestettä suolalla - lisää hieman enemmän.

Peitä monitoimikeitin halutulla kypsennysohjelmalla. Se riippuu laitteesi merkistä, se voi olla "puuroa" tai "rouhe" -tilaa. Noin 20 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis - voit palvella sitä yrtteillä siroteltuna.

Tattarin höyryttäminen multikeittimen avulla

Tällainen puuro antaa sinulle maksimaalisen määrän vitamiineja ja hyödyllisiä alkuaineita, eikä sen valmistaminen ole lainkaan vaikeaa.

Tarvitset:

  • Tattari 1 rkl;
  • Keitetty vesi - 0,5 l;
  • Voita maun mukaan;
  • Sokeri ja suola 1/2 tl.

Kuinka kokata:

Lajittele rouheet, päästä eroon roskista, huuhtele, kaada monikattilaan.

Kaada nestettä välittömästi, lisää sokeri ja suola. Puuroa tulisi makeuttaa toiveidesi mukaan - jos yrität olla käyttämättä makeisia liikaa, et voi lisätä rakeistettua sokeria.

Sulje kansi, aseta Steam-ohjelma asettamalla ajastin kymmeneksi minuutiksi.

Jos mielestäsi vilja ei ole kypsennetty, voit tuoda sen täydelliseen valmiuteen "Lämmitys" -tilassa vielä 15 minuutin ajan.

Voit valmistaa erittäin terveellistä ja maukasta tattaria monitoimikoneella kytkemättä sitä verkkovirtaan. Lisäksi tämä resepti on kätevä äkillisen sähkökatkon sattuessa. Tätä varten laita valmistettu ydin kulhoon, täytä se lasillisella vettä tai, vielä parempi, kefiriä, suolaa maun mukaan ja peitä kansi. 3-5 tunnin kuluttua puuro on valmis syötäväksi. Esimerkiksi tämä on loistava vaihtoehto terveelliselle aamiaiselle. Laita ruoka vain multikookeriin illalla ja nauti alkuperäisestä astiasta aamulla.

Kuinka valmistaa tattaripuuroa kinkulla ja pekonilla hitaassa liesi

Tarvitset:

Tattarirouhe - 1, 5 rkl;

  • Kinkku - 200 gr;
  • Laardi - 150 gr;
  • Kermaviili - 2 rkl;
  • Polttimo;
  • Vesi - 2 rkl;
  • Ripaus suolaa, pippuria ja korianteria.

Kuinka kokata:

Lajittele ja pese viljat kuten aina.

Leikkaa kinkku ja pekoni paloiksi ja leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi.

Laita kinkku sardilla ja sipulilla monikeittimeen, aseta leivontaohjelma ja sulje se. Aikaksi on asetettava neljännes tunti.

Lisää määrätyn ajan kuluttua paistamiseen viljaa, sekoita, mausta pippurilla ja suolalla, kaada tarvittava määrä vettä.

Valitse tila "Puuro", "Maitopuuro" tai "Tattari" (se ei ole käytettävissä kaikissa malleissa). Aseta aika puoleksi tunniksi tai 35 minuutiksi.

Signaalin jälkeen laita puuro levyille ja tarjoile ripottelemalla tuoreita yrttejä.

Tattarin keittäminen jauhelihalla ja vihanneksilla hitaassa liesi

Kuva
Kuva

Tarvitset:

  • Tattari - 1 rkl;
  • Liemi tai vesi - 2 rkl;
  • Jauheliha (sekoitettu tai puhdas sianliha tai naudanliha) - 300-400 gr;
  • Sipulit -1-2 kpl;
  • Porkkanat - 1-2 kpl;
  • Valkosipuli - 1 neilikka;
  • Bulgarialainen pippuri - maun mukaan;
  • Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Leikkaa sipulit ja porkkanat missä tahansa muodossa, laita hitaaseen liesiin, lisää öljyä ja paista pehmeiksi "Paista" - tai "Paista" -ohjelmassa.

Lisää liha, sekoita ja keitä samalla tavalla 15-20 minuuttia sekoittaen.

Lisää jalostettuja ytimiä, kokonaisia valkosipulinkynsiä, pippuria ja suolaa. Peitä kansi ja kytke Pilaf-tila päälle.

Lisää sopivan signaalin jälkeen tuoreita yrttejä ja laakerinlehtiä maun mukaan. Lämmitä kaikki 10-15 minuuttia.

Jos pidät paprikaa, hauduta se yhdessä muiden vihannesten kanssa.

Täsmälleen sama puuro voidaan keittää tavallisella muhennolla. Se voi helposti korvata muut lihavalmisteet. Voit tehdä tämän, kun tattari kypsyy hitaassa liesi, paista pari hienonnettua sipulia kullanruskeaksi. Sitten pata, tyhjentämällä ylimääräinen neste, laita se keitettyyn puuroon suoraan kulhoon. Sekoita hyvin, peitä kansi ja ohjelmoi laite lämmetä neljänneksen tunniksi. Tuotteiden aromit ja maut yhdistyvät ja ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti ainutlaatuiseksi.

Tattari vihannesten kanssa hitaassa liesi

Tarvitset:

  • Tattari - 1 rkl;
  • Vesi tai liemi - 2 rkl;
  • Suuret porkkanat;
  • Polttimo;
  • Suuret paprikat;
  • Valkosipuli - 1 neilikka (voit tehdä ilman sitä);
  • Suola, pippuri, ruokaöljy.

Kuinka kokata:

Leikkaa porkkanat suikaleiksi tai kuutioiksi, sipuli kuutioiksi, pippuri ohuiksi suikaleiksi. Hauduta vihannekset pienen määrän kasviöljyn kanssa monitoimikeittimessä pehmeiksi "Paista" tai "Paista" -tilassa. Lisää sitten muroja, liemi (vesi), suola ja peitä kansi. Keitä "Tattari" - tai "Puuro" -tilassa noin 20 minuuttia.

Tällainen puuroa kalalla tai lihaa kastikkeella on erittäin hyvä.

Suositeltava: