Monikeittimellä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia, mukaan lukien runsas tai makea kakku. Helpoin tapa on vaivata taikina kefiriin, se osoittautuu kevyeksi ja pörröiseksi, sopii hyvin kaikkien täytteiden kanssa. Piirakat tarjoillaan heti paistamisen jälkeen, jos halutaan, ne voidaan lämmittää mikroaaltouunissa.
Säännöt piirakoiden paistamisesta hitaassa liesi: hyödyllisiä vinkkejä
Monikeittokulhossa paistetaan hyytelöityjä, perinteisiä tai käännettyjä piirakoita, taikina voi olla ohut tai tiheämpi. Taikinan valmistuksessa käytetään mitä tahansa rasvaa sisältävää kefiriä, tuoretta tai hieman happamaksi tehtyä. On tärkeää varmistaa, että tuotteella ei ole epämiellyttävää hajua. Kefir korvataan usein kotitekoisella jogurtilla, jogurtilla, smetalla, laimennetulla maidolla - tällainen korvaus ei vaikuta tuotteiden makuun. Ainesosien osuudet resepteissä voidaan vaihdella makun mukaan lisäämällä tai vähentämällä sokerin ja mausteiden määrää. Taikinan rikkaus varmistetaan vaivaamisen aikana lisätyllä soodalla. Sitä ei tarvitse sammuttaa, luonteenomainen maku häviää yhdistettynä fermentoituun maitotuotteeseen.
Jotta tuote ei pala ja se voidaan helposti poistaa kypsennyksen jälkeen, pohja peitetään öljyttyllä leivinpaperilla. Ohjelman valinta riippuu multikeittimen mallista, useimmiten käytetään "Leivonta" - tai "Multipovar" -tiloja. Paistaminen kestää yleensä 60 minuuttia, ja painekattilassa kakut kypsyvät nopeammin. Tärkeä ehto on, että painekattilan venttiilin on oltava auki. Kun sykli on ohi, jätä kakku peitetyksi 5-7 minuutiksi. Tuote jäähdytetään sitten suoraan muottiin ja tarjoillaan kokonaisena tai leikataan annoksiksi.
Monikeittokakkuleivonnalla on monia etuja. Kefir-piirakat valmistetaan nopeasti, kun leivotaan, niitä ei tarvitse hallita, oikein asetettu tila sulkee pois polttamisen. Piirakka nousee hyvin, maku on miellyttävä ja tasapainoinen. Tuote on täysin pyöreä muoto ja se on helppo leikata annoksiksi. Ruoanlaitossa monikeittimessä on kuitenkin myös haittoja: piirakka ei saa ruokahalua kullanruskeaa kuorta ja osoittautuu vähemmän kauniiksi kuin tavallisessa uunissa paistetut tuotteet.
Valmis makea kakku voidaan ripotella jauhetulla sokerilla, hienonnetuilla pähkinöillä tai kookospähkinällä, kaada tiivistetyn maidon, hillon, kotitekoisen vaniljakerman päälle.
Apple Pie: Vaiheittainen valmistelu
Yksinkertaisin versio omenapiirakasta on mehukas tuoksuva charlotte. Leivontaan on parempi valita myöhäisten lajikkeiden aromaattiset makea-hapan omenat, esimerkiksi Antonovka.
Ainekset:
- 1 lasillinen vähärasvaista kefiriä;
- 2 kuppia premium-vehnäjauhoja;
- 3 isoa munaa (tai 4 pienempää);
- ¾ lasillista rakeistettua sokeria;
- 1 tl vaniljasokeri;
- 0,25 tl suola;
- 4 keskikokoista omenaa;
- 0,25 tl sooda;
- jauhettu kaneli maun mukaan;
- tomusokeri pölyä varten.
Riko munat kulhoon, voita sokerilla ja vaniljasokerilla. Upotettava sekoitin auttaa nopeuttamaan prosessia. Kaada kefiiri ja sekoita uudelleen. Lisää suola ja sooda, lisää seulotut jauhot erissä. Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa smetanaa.
Pese omenat, kuori, leikkaa kuutioiksi tai hyvin ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaneli ja hedelmät. Jos omenat ovat erittäin makeita tai mietoja, tippu sitruunamehulla. Lisää hienonnetut hedelmät taikinaan, sekoita varovasti. Hedelmäpalat tulisi jakaa tasaisesti.
Peitä kulhon pohja öljyisellä leivinpaperilla, kaada taikina pois, tasoita lastalla tai lusikalla. Aseta leivontaohjelma 50-60 minuutiksi. Jos kakkua ei paisteta määritetyssä ajassa, voit jatkaa jaksoa vielä 10 minuuttia. Jäähdytä valmis charlotte hieman muotissa ja käännä se astiaan. Ripottele jauhemaisella sokerilla, tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
Zebra Pie: askel askeleelta resepti
Todellinen klassikko on kaksivärinen Zebra-kakku, joka on valmistettu vanilja- ja suklaataikina. Tuote näyttää erittäin vaikuttavalta valokuvissa; on parempi tarjoilla kakku leikattu, koristeltu kerma, kermavaahto tai sulatettu jäätelö.
Ainekset:
- 1 lasi kefiriä mitä tahansa rasvaa;
- 110 g vehnäjauhoja;
- 2 munaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 2 rkl. l. kaakaojauhe;
- 50 g puhdistettua kasviöljyä;
- 0,25 tl sooda;
- ripaus vanilliinia;
- vähän suolaa.
Voita munat sekoituskulhossa suolalla ja sokerilla. Kaada kefiiri, lisää erissä seulottuja jauhoja, joihin on lisätty soodaa. Jaa massa kahteen osaan, lisää ripaus vanilliinia yhteen, laita kaakao toiseen. Sekoita taikinan molemmat osat huolellisesti.
Voitele monikeittokulho hajuttomalla kasviöljyllä tai vuori pohja ja sivut öljyttyllä leivinpaperilla. Levitä vuorotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa kahdella lusikalla vuorotellen spiraalina keskeltä reunalle. Järjestä toinen kerros ruutulautakuvioon. Kun taikina on valmis, sulje kansi ja aseta "Paista" -tilaksi 60 minuuttia. Keitä kakkua syklin loppuun asti ja anna sen istua kannen ollessa kiinni vielä 10 minuuttia.
Laita tuote pois muotista, jäähdytä. Valmis kakku voidaan lasittaa 50 g: lla sulatettua tummaa tai maitosuklaata sekoitettuna muutamaan rkl kermaa. Kun suklaa on kovettunut, leikkaa leivonnaiset siistiksi paloiksi ja aseta ne jälkiruokalevyille.
Nopea hyytelöity kaali-piirakka
Monikeittimessä voit leipoa paitsi makeaa, myös runsasta piirakkaa jauhelihalla, sienillä, kalasäilykkeillä, perunoilla, riisillä tai juustolla. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on kaali hyytelö piirakka. Se syödään lämpimänä tai jäähdytettynä.
Ainekset:
- 1, 5 lasillista mitä tahansa rasvaa sisältävää kefiriä;
- 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 isoa munaa;
- 1 tl leivinjauhe;
- 300 g tuoretta valkoista kaalia;
- 1 sipuli;
- ripaus suolaa;
- 1 rkl. l puhdistettua kasviöljyä.
Poista hitaat lehdet haarukasta, leikkaa kanto. Hienonna kuorittu sipuli ja kaali hienoksi, laita vihannekset monikeittokulhoon, lisää kasviöljyä paistamatta. Kytke "Stew" -tila päälle ja paista kaali ja sipuli pehmeäksi.
Valmista taikina lyömällä munat suolalla ja kefirillä ja lisäämällä sitten erissä seulottuja jauhoja leivinjauheella. Vaivaa seos tasaiseksi. Anna massan seistä 5-7 minuuttia. Kun haudutusjakso on ohi, sekoita paistettua kaalia ja kaada se taikinalla. Kytke "Leivonta" -tila päälle ja paista kakkua 50-60 minuuttia. Sen pitäisi laajentua ja hankkia miellyttävä kultainen sävy. Jäähdytä valmis kakku suoraan formaan ja käännä se lautaselle. Voit tarjoilla sitä hapankerma- tai tomaattikastikkeen kanssa.
Hillokakku: lasten suosikki herkku
Hyvin yksinkertainen ja nopea resepti, jonka kokematonkin kotiäiti voi hoitaa. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa hilloa, hilloa tai leivonnaisia, valmis tuote on helppo koristaa jauhemaisella sokerilla, tuoreilla marjoilla tai suklaalla.
Ainekset:
- 1 lasillinen vähärasvaista kefiriä;
- 2 munaa;
- 1 lasi paksua hilloa;
- 310 g vehnäjauhoja;
- 0,5 kuppia sokeria;
- 1 tl leivinjauhetta tai 1 tl. sooda;
- vanilliinia veitsen kärjessä.
Kuumenna kefiiri hieman, sekoita se ruokasoodaan ja jätä 10 minuutiksi. Nesteen pinnalle tulee ilmestyä pieniä kuplia. Vatkaa munat sokerilla ja ripaus vanilliinia. Lisää muna-seos kefiriin, sekoita huolellisesti, laita hillo, lisää seulotut jauhot osittain.
Voitele multikeittokulhon pohja ja sivut hajuttomalla kasviöljyllä. Kaada homogeeninen taikina pois, sulje kansi, aseta "Leivonta" -tilaksi 1 tunti. Kun sykli on ohi, testaa kakku lävistämällä se hammastikulla. Jos siinä on jälkiä taikinasta, paista tuotetta vielä 15-20 minuuttia. Poista valmis kakku muotista, jäähdytä laudalla, koristele maun mukaan ja tarjoile teen kanssa.
