Meren antimia, kuten simpukoita, löytyy usein Välimeren keittiöstä. Nämä simpukat meren nilviäiset voidaan erottaa sileistä, kiilanmuotoisista soikioista, purppuran, ruskehtavan kullan tai vihertävän keltaisesta kuoresta.
Useita vuosisatoja sitten Välimeren kylien köyhät asukkaat kuluttivat valtavia määriä simpukoita, joilla simpukat korvattiin melkein kaikki astiat. Nyt tuotetta pidetään suurena herkkuna ja siitä on pulaa, koska näiden meren elämien määrä on vähentynyt huomattavasti.
Simpukat ovat luonnossa eräänlaisten suodattimien roolia, ne puhdistavat veden, jossa ne sijaitsevat, erilaisista epäpuhtauksista. Mutta kaikki nämä pahat henget voivat kerääntyä itse molluskiin ajan myötä, jolloin sen liha voi olla jopa vaarallista. Toisaalta simpukoita pidetään erittäin ravitsevana ja uskomattoman terveellisenä tuotteena, ravitsemusterapeutit suosittelevat niiden sisällyttämistä mihin tahansa ruokavalioon tai lääketieteelliseen valikkoon.
Simpukoiden kaloripitoisuus on melko pieni. Ne sisältävät 75-80 kcal / 100 g tuotetta. Noin 3% kaloreista on monityydyttymättömiä rasvoja, joilla on korkea biologinen arvo. Noin 4% simpukan koostumuksesta on hiilihydraatteja. Proteiinimäärän suhteen äyriäiset ylittävät merikalat ja naudanlihan. Sisältää simpukoiden lihaa ja muita hyödyllisiä aineita: rautaa, kalsiumia, E- ja D-vitamiineja, seleeniä, kaliumia, magnesiumia, fosforia, suuren määrän mineraalisuoloja, melkein kaikkia ryhmän B vitamiineja, sinkkiä, aminohappoja.
Lääkärit suosittelevat simpukanlihaa immuniteetin lisäämiseksi, kehon vahvistamiseksi voimakkaan henkisen ja fyysisen rasituksen jälkeen. Tämä hyödyllinen tuote sisältyy tiettyjen verisairauksien valikkoon. Simpukat sisältävät entsyymejä, jotka parantavat ruoansulatusta, sekä glykogeenia, joka auttaa ylläpitämään optimaalista verensokeritasoa.
Simpukoita on pitkään pidetty Viagran täysimittaisena luonnollisena analogina, joten niitä suositellaan käytettäväksi miesten voiman lisäämiseksi sekä libidon lisäämiseksi paitsi miehillä myös naisilla.
Gynekologit suosittelevat vahvasti simpukoiden käyttöä aviopareille, joilla ei voi olla lapsia, koska äyriäiset sisältävät ainetta, joka lisää miesten siemennesteen viskositeettia. Simpukoiden ainutlaatuisen koostumuksen avulla voit siirtää vaihdevuodet naisilla ja lievittää vakavia premenopausaalisia oireita.
On pitkään osoitettu, että simpukoilla on pysyvä ikääntymistä estävä vaikutus. Ne naiset, jotka käyttävät säännöllisesti tätä hyödyllistä tuotetta, kärsivät vähemmän erilaisista ihosairauksista, heillä on vähemmän ikään liittyviä ryppyjä, iho muuttuu joustavammaksi, se muuttuu sävyisemmäksi. Myös hiusten kunto paranee, se saa voimaa, terveellisen kiillon. Joissakin tapauksissa havaitaan harmaiden hiusten katoaminen.
Simpukoita käytetään myös kulinaarisiin tarkoituksiin. Tässä on kuitenkin tärkeää, että nilviäiset ovat täysin ehjät, venttiilien on oltava tiiviisti kiinni. Voit syödä simpukoiden vaipan, pehmeän, kevyen lihaosan ja sisäisen nesteen.
Jos molluskin kuoret eivät avauduneet lämpökäsittelyn jälkeen, ei ole suositeltavaa käyttää tällaista tuotetta elintarvikkeissa.
Simpukat voidaan alistaa mihin tahansa lämpökäsittelyyn: paista, hauduta tomaatti-, valkosipuli- ja kermakastikkeilla, keitä. Lisäksi simpukat on suolattu, peitattu, savustettu ja sisällytetty myös pilafiin, muhennoksiin, salaatteihin tai keittoihin.
