Tämä vihannes on yhtä hyödyllinen eri ikäisille ja sukupuolille. Parsakaali sisältyy raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon. Parsakaali on välttämätön vahinkoa toipuvien urheilijoiden ruokavaliossa. Vihannes auttaa ihmisiä, jotka kärsivät diabeteksesta ja ylipainosta.
Parsakaali on kaaliperheen jäsen, eräänlainen kukkakaali. Se on tiheä yhdistelmä kukintoja, jotka on kerätty löysään päähän. Vihanneksella on rikas vihreä väri, jotkut kaalit ovat violettivärisiä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Hyödyllisin on höyrytetty parsakaali. Tämän tyyppisellä lämpökäsittelyllä vihanneksen hyödylliset ominaisuudet eivät häviä, ravinto-ominaisuudet säilyvät. Osa lopputuotteesta antaa keholle päivittäisen askorbiinihapon, kaliumin, kalsiumin saannin.
- Vihannes sisältää tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, joilla on positiivinen vaikutus aivotoimintaan.
- Tämän tyyppisistä kaaliista saatavien ruokien säännöllinen käyttö vähentää syöpäkasvainten riskiä, immuniteettia vahvistuu ja hermoston tila paranee.
- Kuitupitoisuuden vuoksi parsakaali poistaa haitalliset aineet, toksiinit ja kolesterolin kehosta, parantaa ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
- Vihannes täydentää raudan ja proteiinin puutetta kehossa, edistää luukudoksen uudistumista ja vakauttaa verenpainetta.
- Parsakaalissa runsaasti A-vitamiinilla on myönteinen vaikutus näköön.
Rakenne
Parsakaalin edut ovat kiistattomia. Kaali antaa keholle päivittäin vitamiineja ja mikroelementtejä: C, U, PP, B9 (foolihappo) sekä A-provitamiinia (beetakaroteeni). Kuidut, luonnolliset antioksidantit auttavat vähentämään syöpäriskiä ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöitä.
- A-vitamiinipitoisuuden suhteen vain kurpitsa ja porkkanat ovat verrattavissa parsakaaliin;
- Parsakaali sisältää paljon enemmän askorbiinihappoa (C-vitamiinia) kuin sitrushedelmät ja muut vihannekset;
- sijoittuu parsan jälkeen toiseksi U-vitamiinin määrän suhteen koostumuksessa;
- parsakaali - fosforin, kaliumin, raudan, sinkin, kalsiumin, natriumin, mangaanin lähde;
- koostumuksessa olevan proteiinimäärän suhteen vihannekset kilpailevat lähimmän "sukulaisen" - kukkakaalin kanssa.
Ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien (bju) pitoisuus elintarvikkeissa on tärkeämpi indikaattori ihmisten terveydelle kuin kaloreiden määrä. Oikean valikon laatimiseksi lasketaan painoosi suhteet painoon keskittyen. Ruokavalio laaditaan laskelmien perusteella.
Parsakaali koostuu kuidusta, joka saa vatsasi tuntemaan olonsa täyteen ja täyteen. Monet terveelliset ei-ravintoruoat valmistetaan parsakaalin mukana. Vihannes sopii hyvin erilaisten kastikkeiden, kuten juuston tai valkosipulin, sekä majoneesin ja smetanan kanssa.
